World Biryani Day 2022: ವಿಶ್ವ ಬಿರಿಯಾನಿ ದಿನ! ಇಲ್ಲಿವೆ ಕೆಲವು ಇಂಟರೆಸ್ಟಿಂಗ್ ಸಂಗತಿ

ಎಲ್ಲಾ ಬಿರಿಯಾನಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಶುಭ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ! ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯದವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, ಜುಲೈ 3, 2022 ಅನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲನೇ ಬಿರಿಯಾನಿ ದಿನವನ್ನಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಬಿರಿಯಾನಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಭೌಗೋಳಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಕೆಯು B ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೋಲ್ಕತ್ತಾದ ಬಿರಿಯಾನಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಇದ್ದರೆ ಕೇರಳದ ಬಿರಿಯಾನಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿರಿಯಾನಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ರಿಚ್ ಫುಡ್ ಇದು.

ಹೈದರಾಬಾದ್‌ ಬಿರಿಯಾನಿಯು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತನ್ನ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಿಗಡಿಗಳು, ಕಾಡುಕೋಳಿಗಳು, ಜಿಂಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 50 ರೂಪಾಂತರಗಳ ಬಿರಿಯಾನಿ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಂಬುದು ಮೊಘಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಆಗಿನ ಮೊಘಲ್ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳೆಯ ದೆಹಲಿಯ ದರ್ಬಾರ್‌ನ ರಾಜರ ನಡುವೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಮಿಶ್ರ ಅಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ (ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಮೇಕೆ, ಕುರಿಮರಿ, ಸೀಗಡಿ, ಮೀನು) ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿರಿಯಾನಿ ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇರಾಕ್, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಸಿಂಗಾಪುರ್ ಮತ್ತು ಮಲೇಷಿಯಾ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿರಿಯಾನಿಯು ಭಾರತೀಯ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಆಹಾರ ಆರ್ಡರ್ ಮತ್ತು ವಿತರಣಾ ಸೇವೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ಏಕೈಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

ಚೆಟ್ಟಿನಾಡ್ ಬಿರಿಯಾನಿ ಭಾರತದ ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಜೀರಕ ಸಾಂಬಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೆಂಜು ಎಲುಂಬು ಕುಜಂಬು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಮೇಕೆ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.