Red Ants: ಕಡಲೆ ಹುರಿದಂತೆ ಇರುವೆಯನ್ನು ಹುರಿದು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಈ ದೇಶದ ಜನರು! ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಒಳ್ಳೆಯದಂತೆ

ಇದು ಕೆಂಪು ಇರುವೆ ಚಟ್ನಿ!. ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ಕೊರೊನಾ ಎರಡನೇ ತರಂಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಇರುವೆ ಚಟ್ನಿಯ ಬಳಕೆ ಬಗ್ಗೆ ಭಾರೀ ಚರ್ಚೆ ನಡೆದಿತ್ತು. ಈ ವಿಚಾರವನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲೂ ಜನರು ಶೇರ್​ ಮಾಡಿದ್ದರು. ನಂತರ ಈ ಕೆಂಪು ಇರುವೆ ಚಟ್ನಿ ಕೋವಿಡ್-19 ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಯಿತು. ಇರುವೆಯನ್ನು ಮನುಷ್ಯರು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಛತ್ತೀಸ್‌ಗಢದ ಬುಡಕಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. 23ರ ಹರೆಯದ ಯುವಕನೊಬ್ಬ ಬಸ್ತಾರ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ತನ್ನ ಧಾಬಾದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಚಟ್ನಿ ನೀಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಅಲ್ಲದೇ ಇದು ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಚರ್ಚೆಗೆ ಗ್ರಾಸವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವೆಗಳನ್ನು ಮಾನವರು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಛತ್ತೀಸ್‌ಗಢ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಕರ್ನಾಟಕದ ಶಿವಮೊಗ್ಗದಲ್ಲೂ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಇರುವೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲೂ ಜನರು ಇರುವೆಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಾರ್ಮಿಗಾಸ್ ಕುಲೋನಸ್ ಜಾತಿಯ ಇರುವೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಗ್ ಬಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಉತ್ತರ ಮಧ್ಯ ಸ್ಯಾಂಟಂಡರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೇಟೆಯಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಇರುವೆಗಳು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವೆಗಳ ರಾಣಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹುಡುಕಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಚ್-ಏಪ್ರಿಲ್​ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಮಳೆಯ ನಂತರ, ಇರುವೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವಾಗ ಅವಧಿಯು ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ರಾಣಿ ಇರುವೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದರೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಜನರು ಇರುವೆಗಳನ್ನು ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಕೊಲಂಬಿಯಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಆದಾಯದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲೂ ಈ ರೀತಿಯ ಇರುವೆ ತಿನ್ನುವ ಟ್ರೆಂಡ್ ಜಾಸ್ತಿ ಇದೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾರುವ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಿದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಣಿ ಇರುವೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿನ ಜನರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇರುವೆಗಳೇ ಇಲ್ಲಿನ ಬಡವರ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗ ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈಗ ಅವರು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಆಫ್ರಿಕಾ, ಏಷ್ಯಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಮುಂತಾದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳ ಜನರು ಇರುವೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಾವೋಸ್ ಮತ್ತು ಈಶಾನ್ಯ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್​ನಲ್ಲಿ, ಇರುವೆಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವೆಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕ ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಜಾತಿಯ ಇರುವೆಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್​​ನ ರೋಗಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.