Samosa: ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸೋ ಸಮೋಸಾ ಬಂದಿದ್ದೆಲ್ಲಿಂದ ಗೊತ್ತಾ? ಕುತೂಹಲಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಉತ್ತರ

ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 'ಸಮೋಸ' ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಜನರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಮೋಸಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಮೋಸಾ ನಿಜವಾಗಿ ಯಾವ ದೇಶದ್ದು ಗೊತ್ತಾ?

ಸಮೋಸ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕೇಳೇ ಇರುತ್ತೀರಿ. ಅದರಲ್ಲೂ ನೀವು ಆಹಾರಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ ಸಮೋಸಾ ಅಂದ ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುವುದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಈ ಸಮೋಸಾ ಬಂದಿದ್ದು ಎಲ್ಲಿಂದ?

ಸಮೋಸಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಚಿತವಾದ ಮಾಹಿತಿಯಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ಹೋಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಷಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಂಬುಷ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು 11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದ ಮೂಲಕ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಭಾರತಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸಮೋಸ ಎಂದು ಹೆಸರಿಡಲಾಯಿತು.

ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಮೋಸಾ ಅಥವಾ ಸಾಂಬುಸಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಹಾರ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಿಂಘಡ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

11ನೇ ಶತಮಾನದ ಇತಿಹಾಸಕಾರ ಅಬುಲ್-ಫಲ್ ಬೈಹಕಿ ಅವರ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೋಸಾವನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನದ ಸುಲ್ತಾನ್ ಮಹಮೂದ್ ಘಜ್ನವಿಯ ಆಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈಗ ಹಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ನಗರಗಳಿಗೆ ಸಮೋಸ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದೆ. ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲೂ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೋಸಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳು, ಮಸೂರ ಅವರೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನು ನಾನ್ವೆಜ್ನಿಂದ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರೆದ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಅರೆದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅರೆದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಂತಹ ಖಾರದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರುತ್ತಾರೆ.