ಹಾಳಾಗಿರುವ Olive oil ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ.. ಎಣ್ಣೆ ಕೆಟ್ಟಿರುವುದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚಬಹುದು..

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಡುಗೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಪದರ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಕಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಅದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಣಗಳು ಕಂಡು ಬಂದರೆ .. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ತೈಲವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದೇ ಅರ್ಥ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ತೈಲವು ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಈ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಶೀತ ತಾಪಮಾನದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಆಲಿವ್ ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣದಂತಹ ಹೊಳಪು ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ತೀವ್ರವಾದ ಶೀತಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೇಣಗಳು ದ್ರವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳು ತೈಲದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಿಳಿ ಕಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಬಿಳಿ ಕಣಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.