ತೆಂಗಿನ ಬಣ್ಣ: ಎಳನೀರನ್ನು ಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರುವ ಎಳನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು, ಹಳದಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಎಳನೀರಿನ ಗಾತ್ರ ದೊಡ್ಡದಾದಷ್ಟೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದು ತಪ್ಪು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಳನೀರು ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಎಳ ನೀರಿನ ಗಾತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಇರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಎಳನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಳನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.
ಎಳನೀರು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಎಳನೀರನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯ ಹತ್ತಿರ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಎಳನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿನ ಸದ್ದು ಬರುತ್ತಿದೆ ಎಂದರೆ ಎಳನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬರಲಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಲುಗಾಡಿದಾಗ ನೀರಿನ ಶಬ್ದವು ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಯಾವುದೇ ಶಬ್ದ ಮಾಡದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.