Kitchen Tips: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದೇ ತಲೆ ನೋವಾಗಿದ್ಯಾ? ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ!

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮುಗಿಸಿ ಯಾವಾಗ ಹೊರಗೆ ಬರುತ್ತೀರಾ ಅಂತ ಚಿಂತಿಗೊಳಗಾಗಿರುತ್ತೀರಾ. ಆದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಒಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾ ನಿಂತರೇ ಸಮಯ ಹೋಗುವುದಧೇ ಗೊತ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕುಳಿತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವಾಗ ನಮಗೆ ಬೆವರು, ಕಾಲು ನೊವು, ಬೆನ್ನು ನೋವು, ಸೊಂಟ ನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೂ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದೇ ಬೇಡ. ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಬೆವರು, ಹೊರಗಿನ ಬಿಸಿಲು ಜೊತೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮುಂದೆ ನಿಂತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮನೆ ನೋಡುತ್ತಲೇ, ಒಳಗೆ ಹೋಗಲು ಭಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದೀಗ ಈ ಚಿಂತೆ ಬೇಡ. ನೀವು ಕೆಲವು ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಸಾಕು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಹೊರಗೆ ಬರಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಅಂತ ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದಿದ್ದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಆಗ ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಅರ್ಧ ಸಮಯ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಹ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲನ್ನು ಕಾಯಿಸುವುದು: ಹಾಲನ್ನು ಕಾಯಿಸುವ ಮುನ್ನ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಾಲು ಪಾತ್ರೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ರೀತಿ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ದಾಲ್ : ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ ಹಾಕಿದಾಗ ನೀರು ಸೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಡಿ. ಇದು ಸ್ಟವ್ ಕೊಳಕು ಆಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ : ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಬ್ ಕೊಳಕು ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಿ. ಅಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊಸರು: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಸರನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ಮಾಡಲು ಮರೆತರೆ, ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಗ ನಿಮಗೆ ಮೊಸರು ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು: ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಒಂದು ವಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ದಿನವೇ ಅವುಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಜೆಯೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ. ನಂತರ ಮರುದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳಗ್ಗೆ ಕೆಲಸ : ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದವರೆಗೆ ಎಳೆಯುವ ಬದಲು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಮುಗಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಯಾರಿಕೆಯಾದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿಸಲು ನೀರು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೇ ಸರಳವಾದ ಮೆನುವನ್ನು ಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗಮನಿಸಿ : ಆಯಾಸವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸೂರ್ಯನ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಹಾಗಾಗಿ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಡೆದು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸುಸ್ತು ಎನಿಸಿದರೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನುಸಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಗುವ ಕಿರಿಕಿರಿ, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.