Morning Breakfast: ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಳಿನ ಪರಾಠಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಖಾದ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ. ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಬಾಹ್ಯ ಶಾಖದ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ತು ಅಂದರೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಖಾದ್ಯಗಳ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ. ಇವುಗಳು ದೇಹದ ಶಾಖ ತಡೆದು ಹೆಲ್ತ್ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಪೋಷಕಾಂಶ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಕಾಳು ಎರಡೂ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಾಟಾ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹಸಿವು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಳಿನ ಪರಾಟಾ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೃಪ್ತಿ ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೆವಿಂಗ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆ ತಡೆದು, ಹೆಲ್ದೀ ಆಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಕಾಳು ಹಿಟ್ಟು ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಶಾಖದ ಹೊಡೆತ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್‌ ಫುಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಕಾಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಸಿಪಿ ಹೀಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು ಪರಾಠಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು ಹಿಟ್ಟು- 2 ಕಪ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್, ಅಜ್ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು 5, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ್ದು, ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದದ್ದು, ಆಮ್ಚೂರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಟೀಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ತುಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು.

ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸೆಲರಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ, ತವೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದ ಪಲ್ಯ, ಚಟ್ನಿ, ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸವಿಯಿರಿ.