Kitchen Hacks: ಈ ಸಿಂಪಲ್​ ಟಿಪ್ಸ್​ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಸಾಕು, ಮನೆಗೆ ತಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಾರಗಟ್ಟಲೆ ಫ್ರೆಶ್​ ಆಗಿರುತ್ತೆ!

ಯಾರಿಗೆ ತಾನೇ ತಾವು ತಿನ್ನುವ ತರಕಾರಿ ತಾಜವಾಗಿರಬೇಕು ಅಂತ ಅನ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ? ಎಲ್ಲರೂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಂತ ಹೇಳುವವರೇ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬರುತ್ತಿವೆ ಅಂತ ನಮಗೆಲ್ಲಾ ಗೊತ್ತೇ ಇದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುವ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ತಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹೊರಗೆ ಹಾಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಸಾಕು ಆ ತಾಜಾತನವೇ ಮಾಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುವಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ತುಂಬಾನೇ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಗೆ ತಂದಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಸವಾಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀವು ಮನೆಗೆ ತಂದು ಇಟ್ಟರೆ ಸಾಕು ಅವು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಾಜಾತನ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಅಂತ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದೇ ಇದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಈ 6 ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಿರಿ: ಅನೇಕ ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದ ಕೂಡಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಕೆಲಸವಲ್ಲ.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವುಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಣಗದಂತೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡ್ರೈ ಅಗಿರಿಸಿ: ಮನೆಗೆ ತಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ತೇವಾಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿಡಿ. ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡದೆ ಇದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಿ: ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಶೇಖರಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಲೆಟ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ನಂತಹ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನ ತರಕಾರಿ ಬಾಕ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಂತಹ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಿ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಜೋಳ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವು ಒಂದಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರವೂ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.