Kitchen Hacks: ನೀವು ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಇಟ್ಟರೆ ಒಡೆಯೋದಿಲ್ಲ, ಬೇಕಾದ್ರೆ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ!

ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡೋದೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತರು ಮಾತ್ರ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಈಗ ಕೆಳಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದವರಲ್ಲಿಯೂ, ಬಡವರಲ್ಲಿಯೂ ನಮಗೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಬಳಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇವುಗಳ ಹೊರತಾಗಿ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಯಾವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಅದರಲ್ಲೂ ಹಾಲು ಹಾಕುವ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ನಾನಾ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಆಡುವ ಕಡೆ ಹಾಲಿನ ಬಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಂದರೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು 'ಫ್ರಿಡ್ಜ್' ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಲ್ಲೇ ಇಟ್ಟರೆ ಮಾತ್ರ ಹಾಲು ಬಹುಕಾಲ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

'ಈಟ್ ದಿಸ್, ನಾಟ್ ದಟ್' ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, USDA ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ತಜ್ಞ ಮೆರೆಡಿತ್ ಕ್ಯಾರೋಥರ್ಸ್ ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕ್ಯಾರೋಥರ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನೊಳಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಲನ್ನು ಕೆಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು 4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಹಾಲನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಫ್ರಿಜ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶವು ಮೇಲ್ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಮೇಲಿನ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಾಲನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ

ಅದರಲ್ಲೂ ಹಾಲಿನ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದನ್ನು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ನೋಡಿರಬೇಕು. ಕಾರಣ ಏನೆಂದರೆ.. ಇಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಿಂದ ಹಾಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಒಡೆದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಾಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಫ್ರೀಜರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.