Mushroom Store Tips: ಮಶ್ರೂಮ್ಸ್‌ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡಬೇಕಾ? ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಟಿಪ್ಸ್

ಅಣಬೆ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್​ಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆಲ್ಲಾ ಎಲ್ಲಿಂದಲೂ ಹುಡುಕಿ ತಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಈಗ ಇದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲೂ ಖರೀದಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯೋಗಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳೆದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಬಹುದು.

ನೀವು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್​ಗಳ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಪೇಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನೀವು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಈ ಕಾಗದವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ  ಇಡಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. 

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಿಪ್‌ಲಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಓಪನ್​ ಮಾಡಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವತ್ತಿಗೂ ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಈ ರೀತಿ ಇಡುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ವಾಸನೆಯ ಆಹಾರದ ಬಳಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಣಬೆಯು ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಮದ ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್​ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲು ದೂರವಿಡಬೇಕು.

ನೀವು ಕಂಟೈನರ್​ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು  ಖಾಲಿ ಇರುವ ಕಂಟೈನರ್​ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ಹಾಕಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಕಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.