Life Hacks: ಜಾಸ್ತಿ ತರಕಾರಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟರೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತೆ ಅನ್ನೋ ಭಯಾನಾ? ಹಾಗಿದ್ರೆ ಈ ರೀತಿ ಸ್ಟೋರ್ ಮಾಡಿದ್ರೆ ಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತೆ!

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಂಕು ಹಾಗೂ ರೋಗಾಣುಗಳ ಅಪಾಯವಿದ್ದು, ಬಹಳ ನಾಜೂಕಾಗಿ ಖರೀದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು, ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ

ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸದೆ ಖರೀದಿಸಿ. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೇ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಹಣವನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಗೆಯೇ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಹುಶಃ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ಸೇವಿಸಿ. ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ವಿಷವಾಗಬಹುದು. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯೂ ನಿಧಾನವಾಗುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಐಸ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೂಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ರೀತಿಯ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು  ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನ ಬೇರೆ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.