Milk Adulteration: ನೀವು ಬಳಸೋ ಹಾಲು ಕಲಬೆರಕೆ ಇಲ್ಲ ತಾನೆ? ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಈ ರೀತಿ ಒಂದ್ಸಲ ಚೆಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಾಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಹಾಲಿನ ಕಲಬೆರಕೆ ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಷ್ಟರಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಹಾಲು ಯಾವುದು ಹಾಗೂ  ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು  ಯಾವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. 

ನಾವು ಕುಡಿಯುವ ಹಾಲು ಕಲಬೆರಕೆ ಹಾಲು ಎಂಬುದನ್ನ  ತಿಳಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರು ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ  ಹಾಲು ಕಲಬೆರಕೆ ಆಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಆಯೋಗ (FSSAI) ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಗೃತಿ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು #DetectFoodAdulterents ಎಂಬ ಹ್ಯಾಶ್‌ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರತಿ ವಾರ ತ್ವರಿತ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಿಳಿಯಬಹುದು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಹಾಲು ಹೇಗೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಯೂರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಹಾಲು ಆವಿಯಾಗುವ ವಿಧಾನದ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಶುದ್ಧ ಹಾಲನ್ನು ಕಾಯಿಸಿದಾಗ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಅಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ

ಅದೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾತ್ರೆಯ ಅಂಚುಗಳ ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೂರಿಯಾದಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಪಾತ್ರವು ಚುಕ್ಕೆಯಂತೆ ಅಂಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶೇ.30ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಯೂರಿಯಾ ಇದ್ದರೂ, ಶೇ.0.4ರಷ್ಟು ಯೂರಿಯಾ ಅಂಶವಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಹಾಲಿನ ಶುದ್ಧತೆಯ ವಿಚಾರದಲ್ಲಿ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಎದುರಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಾಲು  ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಬೇರೆ ವಸ್ತುಗಳು ಸಹ ಕಲೆಬೆರಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಬೇಕು.

ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ಕಲಬೆರಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ. ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.