Kitchen Hacks: ಕರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀಗೆ ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಿ

ಚಿಕನ್, ಮಟನ್, ಮೀನು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಪ್ಪಳ, ಸಂಡಿಗೆ ಕರಿದಾಗ ಸಹ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನ ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡುವುದು ದೊಡ್ಡ ತಲೆನೋವು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಚ್ಛತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಬಳಸಿದ, ಕೊಳಕು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಇದು ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ವಿಷವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್, ಫೈನ್ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕಾಫಿ ಬಿಲ್ಡರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹುರಿದ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕಾರ್ನ್-ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಚೆಲ್ಲದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಹೋಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಉಳಿದ ಕಣಗಳು ನಿಂಬೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ತೇವಾಂಶ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೇ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿಡಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.