Breakfast: ಬೊಜ್ಜು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಾಠಾ

ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಜಿ ಇದು ಕಾಮಾಲೆ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿವಾರಣೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಔಷಧವಿದ್ದಂತೆ. ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಮಸ್ಯೆ ತಡೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಎಂಬ ಔಷಧೀಯ ಅಂಶವಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಲ್ಲಿನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ. ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ ನಿಂದ ದೇಹವು ಶಕ್ತಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬೇರಿನಲ್ಲಿನ ಆಲ್ಫಾ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೊಜ್ಜು ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ. ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಅಂಶವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪದೇ ಪದೇ ತಿನ್ನುವುದು ತಪ್ಪುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಕ್ರಮೇಣ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣ ಶಕ್ತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ . ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧ ತರಕಾರಿ. ಗೆ ಫೈಬರ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇವನೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಾಠಾ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಾಠ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ ನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜದ ಪುಡಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರ ಉಪಹಾರ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಪರಾಠ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಾಠಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತುರಿದ 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನೀರು, ಅಡುಗೆಗೆ ತುಪ್ಪ ಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಾಠ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜದ ಪುಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಾದಿರಿ. ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ದುಂಡನೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಟ್ಟಿಸಿ, ಪರಾಠಾ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತವೆ ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪರಾಠಾ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡು ಬದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.