Non-Veg Recipe: ಭಾನುವಾರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸೋ ಮಟನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ! ಈ ರೆಸಿಪಿ ಓದಿ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನ್ ವೆಜ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ, ಮಟನ್ ಗ್ರೇವಿ, ಮಟನ್ ರೋಸ್ಟ್, ಫ್ರೈಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನೇ ಮಾಡುವುದು ಕಾಮನ್​. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಮಟನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ 'ಮಟನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್' ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು: ಮಟನ್ - 250 ಕೆ.ಜಿ, ಶುಂಠಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1/2 ಚಮಚ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1, ಅರಿಶಿನ - 1/4 ಚಮಚ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - 1/4 ಚಮಚ, ಈರುಳ್ಳಿ - 1, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1, ಲವಂಗ - 1, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುದೀನಾ - ತಲಾ ಒಂದು ಕಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೊದಲು, ಮಟನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಡಿ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅಗಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪುದೀನಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮುಂತಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆರಿದ ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಟನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಡಿ!