Summer: ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪತ್ತೆ ಹಚ್ಚುವುದೇಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಟಿಪ್ಸ್!

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ವ್ಯಾಪಾರ ಜೋರಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಾಪಟ್ಟೆ ಬೇಡಿಕೆ ಬಂದಿದೆ. ಹಣ್ಣು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕೂಡ ಸಮಯ ಸಿಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆಲ್ಲಾ ರೈತರು ಮರದಲ್ಲಿರುವ ಮಾವನ್ನು ಕಿತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಈಗ ಮಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಎಥಿಲೀನ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರಿಂದ ಮಾವು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಲ್ಲದೇ ಈ ಮಾವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಜನರ ಕಣ್ಣು ಕುಕ್ಕುವಂತಿದೆ. ಜನ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಡು ಮೋಸ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅಷ್ಟಕ್ಕೂ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿಗೂ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೂ ಇರುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಾದ ನಂದಿತಾ ಶಾಹಾ ಅವರು ಒಂದಷ್ಟು ಟಿಪ್ಸ್ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂದಾಗ, ಅವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇದರಿಂದ ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್, ಮಧುಮೇಹ, ಗರ್ಭಾಶಯದ ಸಮಸ್ಯೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಅಪ್ಪಿತಪ್ಪಿ ಹಾಗೆ ಕುಡಿಸಿದರೆ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.

ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲಿದರೆ, ಅದು ಕೃತಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ: ಕೃತಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಈ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೇ ಇದರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವು ಕೃತಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾವಿನ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ: ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ವಾಸನೆ ಬರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ತಿರುಳು ತಿಳಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೃತಕ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೋಂಕಿತ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಕೃತಕ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ತಿರುಳು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣು ಹಾಗಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿ: ಕೃತಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಾಯಿ ಅಥವಾ ತುಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಂತಹ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಎದುರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕೃತಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರಣ ರಸವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಎಥಿಲೀನ್. ಇದು ಕೃತಕವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.