Crispy Food: ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಸವಿಯಿರಿ!

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಇದು ಕೂಡ ನಾನ್ವೆಜ್ನಂತೆಯೇ ರುಚಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸದ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ರಜೆ ಇದೆ. ಹೊರಗಿನ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಕೊಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಕೊಡಿ.

ಇನ್ನೂ ಈ ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಸಂಜೆ ವೇಳೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಸಿಕ್ಕಾಪಟ್ಟೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸದ್ಯ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಮೋಡದ ವಾತಾವರಣವಿದ್ದು, ಕೆಲವೆಡೆ ಮಳೆ ಆಗುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಟೀ ಜೊತೆಗೆ ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಮನೆ ಮಂದಿಯೆಲ್ಲಾ ಕುಳಿತುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಷ್ಟಕ್ಕೂ ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದೇಗೆ ಅಂತೀರಾ? ಈ ಸ್ಟೋರಿ ಓದಿ.

ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗಿರುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಪನೀರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಮೈದಾ - 1/4 ಕಪ್, ಮ್ಯಾಗ್ಲೈ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ, ನಿಂಬೆ - 1 ಚಮಚ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/4 ಚಮಚ, ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/4 ಚಮಚ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ - 1ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಪನೀರ್ ನಗ್ಗೆಟ್ಸ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲು ಮೈದಾ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದೇ ವೇಳೆ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೈಕೋಲೈ ಪುಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈಗ, ಪನೀರ್ ಪಕೋಡವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಯಲು ಬಿಡಿ.ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಪನ್ನೀರ್ ಅನ್ನು ಪಕೋಡಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬರುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಜೆ ಹೊತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

(Disclaimer: ಈ ಲೇಖನವು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವರದಿಗಳು, ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. news18ಗೂ ಇದಕ್ಕೂ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಸ್ 18 ಇದಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಲ್ಲ)