Mushrooms: ಈ ಅಣಬೆ ತಿಂದ್ರೆ ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್-ಮಟನ್ ನೆನಪೇ ಆಗೋದಿಲ್ಲ! ಯಾವುದಪ್ಪಾ ವಿಶೇಷ ಮಶ್ರೂಮ್?

ಈ ಫೋಟೋ ನೋಡಿದರೆ ಇವು ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ.. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆ. ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವ ಈ ಅಣಬೆ ಬೆಲೆ ಕೇಳಿದ್ರೆ ಶಾಕ್ ಆಗ್ತೀರಾ.. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ ರೂ.10,000ದಿಂದ ರೂ.30,000 ರೂಪಾಯಿ ಇದೆ. ಇದರ ಬೆಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಕಂಪನಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆ ಬೆಲೆ ಏಕೆ ದುಬಾರಿ? ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ (image credit - twitter - @sidhshuk)

ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ (Morel Mushroom) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಪೊಟಾಶಿಯಂ, ಸೆಲೆನಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ2 (ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್) ಕೂಡ ಇದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆ್ಯಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಗುಣಗಳೂ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ. (image credit - twitter - @O_arra_)

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.. (image credit - twitter - @O_arra_)

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಗಿಡಗಳು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಓಕ್ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆನ್ ಆಫ್ ದಿ ವುಡ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ.. ಅವು ಕೋಳಿ ಗರಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. (image credit - twitter - @O_arra_)

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಚೀನಿಯರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು. ಜಪಾನಿಯರು ಇದನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.(image credit - twitter - @feria_divianshi)

ಇವುಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅವು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಿನ್ನುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಗಿಯಬೇಕು ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಗುಚ್ಚಿ ಪುಲಾವ್, ಗುಚ್ಚಿ ಕಬಾಬ್, ಗುಚ್ಚಿ ಫ್ರೈ, ಗುಚ್ಚಿ ಕರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (image credit - twitter - @feria_divianshi)

ಇವು ನಮ್ಮ ಭಾರತದಲ್ಲಿಯೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ಉತ್ತರಾಖಂಡದ ಕೋನಿಫರ್ ಕಾಡುಗಳು, ಕಾಂಗ್ರಾ ಕಣಿವೆ, ಮನಾಲಿ, ಹಿಮಾಚಲ ಪ್ರದೇಶ,ಉತ್ತರಾಂಚಲ ಹಾಗೂ ಜಮ್ಮು ಮತ್ತು ಕಾಶ್ಮೀರದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೇ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಶ್ವದ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. . (image credit - twitter - @O_arra_)

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರೈತರು ಫಾರ್ಮ್​ನಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸ್ವತಃ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದರೆ ಈ ಬೆಳೆ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರಮ. ಹಲವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಿಯಾಗಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡಿದರೆ ಲಕ್ಷ ಲಕ್ಷ ಗಳಿಸಬಹುದು. (image credit - twitter - aiburza)