Non Veg: ಸಂಡೇ ಸ್ಪೆಷಲ್​ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಡಾಬಾ​ ಸ್ಟೈಲ್​ ಪಾಲಕ್​ ಎಗ್​ ಕರಿ!

ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಹೇಗೆ ಅಂತೀರಾ? ನಾವಿಂದು ನಿಮಗೆ ಪಲಾಕ್ ಎಗ್ ಕರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ನೋಡಿ.

ಪಾಲಕ್ ಎಗ್ ಕರಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ - 3, ಪಾಲಕ್ - ಒಂದು ಕ್ಲಸ್ಟರ್, ಟೊಮೆಟೋ - 2, ಶುಂಠಿ - 1 ಇಂಚು, ಲವಂಗ - 4, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು - 6, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಅರಿಶಿನ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1 ಚಮಚ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

ಪಾಲಕ್ ಎಗ್ ಕರಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಮೊದಲು, ಗ್ರೇವಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಹಾಕಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.

ಪಾಲಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಿ.

ತದನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತದನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಎಗ್ ಕರಿ ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಆರಿದ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಹಾಕಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌವ್ನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 6 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ರುಬ್ಬಿದ ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ವಾಸನೆ ಬರಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ. ಆಗ ರುಚಿಕರವಾದ 'ಪಾಲಕ್ ಎಗ್ ಕರಿ' ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ. ಇದನ್ನು ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.