Kitchen Tips: ಕಲಸಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ರೂ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿ ಆಗುತ್ತಾ? ಚಿಂತೆ ಬಿಡಿ, ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ಇದ್ದರೆ ಜನ ಹಿಂದಿನ ದಿನವೇ ಏನಾದರೂ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಜನ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಂದಿ ಇದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸದ ನಡುವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೆಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಬೇಗ ಎದ್ದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರೇಕ್ ಫಾಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅದರಂತೆ ಅನೇಕ ಮಂದಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟು, ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಚಪಾತಿ, ಪಲ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ನೀಟಾಗಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನೂ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಹಲವರಿಗೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟರೂ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಹಲವರ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟು ಕೂಡ ಒಂದು. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಅದು ಕೆಡದಂತೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಲಸುವುದರಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೇ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬದಲು ಹಾಲನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್, ನಾಡಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. (Disclaimer: ಈ ಲೇಖನವು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ನಂಬಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ . ನ್ಯೂಸ್ 18 ಇದಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಲ್ಲ)