PaniPuri: ಹುಳಿ ಕಂಡರೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರುವುದು ಏಕೆ? ಕಾರಣ ಕೇಳಿದ್ರೆ ಶಾಕ್ ಆಗ್ತೀರಾ!

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರೆ ಹುಳಿ ಕಂಡರೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಅದರಲ್ಲಿಯೂ ರಸ್ತೆಬದಿ ಮಾರುವ ಹುಳಿ ಪದಾರ್ಥ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ರಸ್ತೆಬದಿ ಎಳನೀರು ಕಂಡರೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಜನ ಕಡಿಮೆಯೇ. ಹಾಗಂತ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಅಂತೇನಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಸಿಹಿಗಿಂತ ಹುಳಿ ತಿನ್ನಲು ಜನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಷ್ಟಕ್ಕೂ ಹುಳಿ ಕಂಡರೆ ಜನರ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುವುದು ಏಕೆ? ಈ ಬಗ್ಗೆ ಇಂಟ್ರೆಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಚಾರ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿದೆ ನೋಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಜನರು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮುದುಕರವರೆಗೆ, ಶ್ರೀಮಂತರಿಂದ ಬಡವರವರೆಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಮಂದಿ ಹುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.ಈ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಾನಿಪುರಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಾನಿಪುರಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಗಪ್ಪ ಎಂದು ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಗೋಲ್​ಗಪ್ಪ ಹೆಸರು ಕೇಳಿದರೆ ಸಾಕು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುತ್ತದೆ. ರಸ್ತೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಅಂಗಡಿಗಳಂತೈ ಸದಾ ಜನರಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೇ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ರೀತಿ ಹುಳಿ ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರಲು ದೊಡ್ಡ ಕಾರಣವೇ ಇದೆ.

ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಾಲಿಗೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಆಹಾರ ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ಸಾಹ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಮ್ಲವು ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳಿಗೆ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರುತ್ತದೆ.