Breakfast: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಕೂಲ್ ಆಗಿರಲು ಮಾಡಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಶೇಕ್ & ಪರೋಟಾ

ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಗಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ತರಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫೋಲೇಟ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ6, ಕಾರ್ಬ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಪೋಷಕಾಂಶ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಅಂದ್ರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲೂ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನಿಂದ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಕೆಲವು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಶೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ 2 ರಿಂದ 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು 25 ಮಿಲಿ, ಸಣ್ಣ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಚಮಚಗಳು ಬೇಕು.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಶೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ. ಮೂರು ಚಮಚ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪರೋಟಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ 1 ರಿಂದ 2, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯ 4 ಕಪ್ ಗಳು, ಅಜ್ವೈನ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕು. ಮೊದಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಪರಾಠಾಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀರಿನ ಬದಲು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪೋಷಕಾಂಶ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪರಾಠಾ ಲಟ್ಟಿಸಿ. ತವೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪರಾಠ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.