Viral News: ಕೆಂಪು ಇರುವೆ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡೋಕೆ ನಿಮಗೆ ಬರುತ್ತಾ? ಈ ಪ್ಲೇಸ್​ನಲ್ಲಿ ಸಖತ್​ ಫೇಮಸ್​ ಅಂತೆ!

ನಾವು ನೀವು ನಿತ್ಯ ನೋಡುವ ಇರುವೆಗಳು ಬಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವಿಗಳೆಂದೆನಿಸಿದರೂ ಅವುಗಳ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ ಕೆಲ ಬಗೆಯ ಇರುವೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು  (Egg) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬುಡಕಟ್ಟು ಜನಾಂಗದವರು ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು. ಹೌದು, ಇದು ಅಚ್ಚರಿ ಎನಿಸಿದರೂ ಸತ್ಯ. ಅಂತಹ ಇರುವೆಗಳ ಪೈಕಿ ಜಾರ್ಖಂಡ್ ಮತ್ತು ಒಡಿಶಾದ ಬಂಕುರಾ, ಪುರುಲಿಯಾ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ (Forest)  ಕಾಕಂಡುಬರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ವಿಶೇಷ ಇರುವೆಗಳು (Ants) ಗಮನಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇರುವೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾಡಿನ ಜನರು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾಡಿನ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಇರುವೆಯನ್ನು ಜಾರ್ಖಂಡ್ ಮತ್ತು ಒಡಿಶಾದ ಬಂಕುರಾ, ಪುರುಲಿಯಾ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಇರುವೆಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕತೆ ಮತ್ತು ಚುರುಕುಬುದ್ಧಿಯವು. ಯಾರದಾರು ಇರುವೆಗಳಿಗೆ ಅಪಾಯ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳು ದಾಳಿಕೋರನು ಬೆನ್ನಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ ಅವರಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಮರಗಳ ತುದಿಯಿಂದ ಇರುವೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಬಲ್ಲವು ಹಾಗೂ ಮರಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಗೂಡು ಮಾಡಿಕೊಂಡು ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ.

ಇರುವೆಗಳ ಈ ಗುಂಪನ್ನು ‘ನೇಕಾರ ಇರುವೆಗಳು’ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೂಡುಕಟ್ಟಲು ಅವುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೇಷ್ಮೆ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅವು ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಚೀಲದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೊಲಿದು ಗೂಡನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: 85ರ ಅಜ್ಜನನ್ನು ಮದುವೆಯಾದ 24ರ ಯುವತಿ! ಗೋಳೋ ಅಂತಿದ್ದಾರೆ ಗಂಡ್‌ ಹೈಕ್ಳು!

ಈ ಚೀಲವು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ನೋಡಲು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗೆದ್ದಲು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ. ಓಕೋಫಿಲ್ಲಾ ಇರುವೆಗಳ ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಇರುವೆಗಳು ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಂದು ಸೈನಿಕ ಇರುವೆಗಳು, ಇವು ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹಾಗು ತಮ್ಮ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಿರತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಇಕೋಫೈಲರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಡುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮತ್ತು ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಇರುವೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು "ಎಕೋಫಿಲಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇರುವೆಗಳ ಸಮೂಹದ ರಾಣಿ ಗೂಡಿನೊಳಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಕುರ್ಕುಟ್ ಜನಪ್ರಯತೆ ಹಾಗೂ ಅದರ ಉಪಯೋಗಳ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ:

ಚಳಿಗಾಲದ ಗಾಳಿಯ ಮೊದಲು, ಇರುವೆಗಳು ಎತ್ತರದ ಮರದ ಕೊಂಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಈ ಇರುವೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ 'ಕುರ್ಕುಟ್' ಬಂಕುರಾ-ಪುರುಲಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಟ್ನಿಗಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಇರುವೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಲು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಅನೇಕರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ, "ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಇರುವೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಟ್ನಿ ಔಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುರ್ಕುಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Einsteinಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಶಾರ್ಪ್​ ಅಂತೆ ಈ 11 ವರ್ಷದ ಹುಡುಗಿ!

ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಕ್ಕಳ ನೆಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಶಬರ (ಸಂತಲಿ ಸಮುದಾಯ) ಸಮುದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುರ್ಕುಟ್ ಸಾರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕುರ್ಕುಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬುಡಕಟ್ಟು ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಕಾಡಿನ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಣ್ಯವಾಸಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿತ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಬಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಂಗಲ್‌ಮಹಲ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುರ್ಕುಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕರು ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹಳ್ಳಿಗೆ ದೋಣಿ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ, ಕುರ್ಕುಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿ ಕಮಾಲ್ ಫಕೀರ್ ಹೇಳಿದರು: "ಕುರ್ಕುಟ್‌ನಿಂದ ಮೂರು ಉಪಯೋಗಗಳಿವೆ - ಆಹಾರವಲ್ಲದೆ, ಕುರ್ಕುಟ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಆಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುರ್ಕುಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಜಿಗೆ 200 ರಿಂದ 300 ರೂಪಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುರ್ಕುಟ್ ಬೆಲೆ ದುರ್ಗಾಪುರ, ಅಸನ್ಸೋಲ್, ಬರಾಸತ್, ದುಮ್ಡಮ್ ಜಿಲ್ಲೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 400-600 ರೂಪಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಂಗಲ್ಮಹಲ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ವಿವಿಧೋದ್ದೇಶ ಉಪಯುಕ್ತತೆ 'ಕುರ್ಕುಟ್' ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಣದ ಹರಿವಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉಪಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ‘ಕುರ್ಕುಟ್’ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿ ಎಂಬುದು ಜಂಗಲಮಹಲ್ ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಶಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾಡಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೂ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಬೆಟ್ ಆಗಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಈ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಲು, ಇರುವೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು.

ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ -12, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ತಾಮ್ರ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.