Indian Spice: ಭಾರತದ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಳಲ್ಲೂ ಒಂದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಂತೆ.. ಆತ ಹೇಳಿದ್ದೇ ತಡ, ರೊಚ್ಚಿಗೆದ್ದ ಭಾರತೀಯರು!

ಅಂಕಣಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಕ ಟೀಕೆಗಳು ವ್ಯಕ್ತವಾದ ಬಳಿಕ ಸೋಮವಾರ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಅಂಕಣವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದೆ. ರತದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಹಲವು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
    ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಭಾರತೀಯರು (Indians) ಕೆಟ್ಟ ಬಾಯಿ ಅಭಿರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವುದಾಗಿ ಅಮೆರಿಕದ ಪತ್ರಿಕೆಯೊಂದರ ಅಂಕಣದಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು (Indian food) "ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ" ಎಂದು  ಹೇಳಿದೆ. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ (Washington Post) ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಈ ಅಂಕಣವನ್ನು ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ ಬಾಣಸಿಗರು, ಉನ್ನತ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕರು ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಮೂಲದ ಜನರು ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೀಕಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಲೇಖಕರು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಬಗ್ಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಹಿತಿ ಕಲೆ ಹಾಕಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹರಿಹಾಯ್ದಿದ್ದಾರೆ.

    ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಹಾಸ್ಯ ಅಂಕಣಕಾರ ಜೀನ್ ವೀಂಗಾರ್ಟೆನ್ ಬರೆದ "ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನನಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ" ಎಂಬ ಅಂಕಣವು ಅವರು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುವ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು. ಅವರು ಬೇಳೆಕಾಳು, ಆಂಚೊವಿ ಮುಂತಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದ ಬಗೆಗಿನ ಅವರ ತಿರಸ್ಕಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, "ಪ್ರಪಂಚದ ಏಕೈಕ ಜನಾಂಗೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ" ಎಂದು ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

    "ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಮಾಂಸದ ವ್ಯಾಗನ್‌ನಿಂದ ರಣಹದ್ದನ್ನು ಕೆಡವಬಲ್ಲವು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತತ್ವದಂತೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ”ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾನೂನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಬಸವನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಸಹಾನುಭೂತಿ ಹೊಂದಬಹುದು" ಎಂದು ಅಂಕಣದಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

    ಮಾಡೆಲ್, ಟೆಲಿವಿಷನ್ ಹೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಬಾಣಸಿಗೆ  ಪದ್ಮ ಲಕ್ಷ್ಮಿ ಅವರು ಟ್ವೀಟ್ ಮೂಲಕ ಬರಹಗಾರನನ್ನು ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಟೀಕಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ" ಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.



    ಕ್ಷ್ಮಿ ಅವರ ಟ್ವೀಟ್​ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಬಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ಲೇಖಕನಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಠ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಬರಹಗಾರ ಶಿರೀನ್ ಅಹ್ಮದ್ ಅವರು, "ನನ್ನ ಪಾಕಿಸ್ತಾನದ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ ಇದೆ. ಹಾಗೆ ನಾನು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೀಗೆ ಬರೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಹಣ ಸಿಕ್ಕಿದೆ, ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ವರ್ಣಭೇದ ನೀತಿಯನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುವುದು ಖಂಡನೀಯ. ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಒರಟಾಗಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಒಣಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಲಾಗದೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಯ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಪದಂ ಮೃದುವಾಗಿರಲಿ. ” ಟೀಕೆಗಳು ಜೋರಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬರಹಗಾರ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅಭಿರುಚಿ ಸವಿಯಲು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿದ್ದಾರೆ.



    ಇದನ್ನು ಓದಿ: Double Murder: ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಿ ಬೀಳಿಸಿದ್ದ ವೃದ್ದ ದಂಪತಿ‌ ಕೊಲೆ ಪ್ರಕರಣ: ಬಾಡಿಗೆದಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ನಾಲ್ವರು ಅರೆಸ್ಟ್

    ಅಂಕಣಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಕ ಟೀಕೆಗಳು ವ್ಯಕ್ತವಾದ ಬಳಿಕ ಸೋಮವಾರ, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಅಂಕಣವನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿದೆ. "ಈ ಲೇಖನದ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಒಂದು ಮಸಾಲೆ, ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವು ಕೇವಲ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿಧಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಹೇಳಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭಾರತದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಹಲವು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

    ನ್ಯೂಸ್​​​18 ಕನ್ನಡ ಕಳಕಳಿ: ಕೊರೋನಾ ಪಾಸಿಟಿವ್​ ಕೇಸ್​ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿದೆಯಾದರೂ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ  ಇನ್ನೂ ಯಾರೂ ಸುರಕ್ಷಿತರಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರು ಕೋವಿಡ್​​ ನಿಯಮಗಳಾದ ಮಾಸ್ಕ್​​ ಧರಿಸುವುದು, ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಂತರ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು. ಆದಷ್ಟು ಶೀಘ್ರವೇ ಲಸಿಕೆ ಪಡೆದು ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧದ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರು ಕೈ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
    Published by:HR Ramesh
    First published: