Raw Vegetables: ಈ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿದೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಗುಟ್ಟು

ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವೆ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅದ್ಭುತ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
    ಹಸಿ ತರಕಾರಿ (Raw Vegetables) ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ (Body) ಸಾಕಷ್ಟು ಅಂದ್ರೆ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನ (Benefits) ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಲಾಡ್ (Salad) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ದೇಹವು ಫಿಟ್ ಆಗಿರಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆದು ಹೋಗುವ ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

    ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

    ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವೆ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅದ್ಭುತ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಹಾನಿ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

    ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು

    ಮತ್ತು ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಕೂದಲು, ನೆತ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಲು ನಟಿಯರು ಈರುಳ್ಳಿ ರಸ ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ!

    ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದ ಶಿಖಾ ಅಗರ್ವಾಲ್ ಶರ್ಮಾ ಅವರು, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆ ಕೆಲವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೋಂಕುಗಳು ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದಿದ್ದಾರೆ.

    ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.

    ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇವನೆ ಏಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ?

    ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು ವಿರೋಧಿ ಪೋಷಕಾಂಶ ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ.

    ಗಂಭೀರ ರೋಗಲಕ್ಷಣ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು

    ನೀವು ವಾಕರಿಕೆ, ಆಯಾಸ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಉಬ್ಬುವುದು, ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ IBS ನಂತಹ ರೋಗ ಲಕ್ಷಣ ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳಿಗೆ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳು ಕೇವಲ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನಾಶವಾಗಲ್ಲ.

    ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ

    ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

    ನಿಮ್ಮ ಬೇಳೆ ಕಾಳು, ಸೂಪ್, ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು.

    ಯಾವ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು

    ಕಚ್ಚಾ ಪಾಲಕ್, ಚಾರ್ಡ್, ಹೂಕೋಸು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.  ಹಾಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಸಿ ಕೇಲ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಗೋಯಿಟ್ರೋಜೆನ್‌ ಹೊಂದಿದೆ.

    ಹಸಿ ಕುರುಕುಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳಾದ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕೇಲ್ ಅಥವಾ ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸುವುದು ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯುಬ್ಬರ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ತೂಕಕ್ಕೆ ಮದ್ದು ಅರೆಯಬಹುದು!

    ಯಾವ ತರಕಾರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು

    ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ, ಗೋಧಿ ಗ್ರಾಸ್, ಶುಂಠಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
    Published by:renukadariyannavar
    First published: