Fatty Acids: ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ತಮ? ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಚಿಂತೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6 ಎರಡೂ ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಚಯಾಪಚಯ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಾತಿನಿಧಿಕ ಚಿತ್ರ

ಪ್ರಾತಿನಿಧಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
    ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು (Healthy Fats) ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ (Fat) ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ನಡೆದಿವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದಿಗೂ ಬಹುತೇಕರಿಗೆ ಗೊಂದಲಗಳಿವೆ ಎಂದರೆ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ (Food) ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಸೇವನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ (Eating Fats) ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಓದಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಕಾರಗಳಿದ್ದು, ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ನಡುವಿನ ಹೋರಾಟವು ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಎರಡು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

    ಒಮೆಗಾ-3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

    ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ 6 ಎರಡೂ ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಚಯಾಪಚಯ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಈ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳಲ್ಲದೆ ದೇಹವನ್ನು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

    ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು

    ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಗಸೆ ಬೀಜ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಾಲ್ ನಟ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ನಂತಹ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಉರಿಯೂತ ನಿರೋಧಕ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸ್ಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

    ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು

    ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿದ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲಾದಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೋಳಿ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಂತಹ ಮಾಂಸಗಳು ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Weight Loss Tips: ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡೋಕೆ ಟೈಮ್ ಇಲ್ಲ ಅಂದ್ರೆ ಹೀಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿ

    ಕರಿದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡದೆ ಇರುವುದು ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಿದಂತಹ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬದಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

    ಒಮೆಗಾ-6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-3 ಸೇವನೆಯು ಯಾವ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಗೊತ್ತೇ?

    ಇವೆರಡೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಒಮೆಗಾ-6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ದೇಹದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ-3 ಸೇವಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿನದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉರಿಯೂತ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯದೆ ಇರಬಹುದು.

    ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಒಮೆಗಾ-3 ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ-6 ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸರಿ. ಒಮೆಗಾ-6 ಅನ್ನು ಒಮೆಗಾ-3 ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಇದರ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ, ಆ ಅನುಪಾತವು ಈಗ ಸುಮಾರು 16:1 ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮೆಗಾ-3 ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಮೆಗಾ-3 ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.
    Published by:Kavya V
    First published: