Food Poisoning: ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಫುಡ್ ಪಾಯ್ಸನಿಂಗ್ ಉಂಟಾಗಲು ಕಾರಣವೇನು?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿಷವಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
    ಬೇಸಿಗೆ (Summer) ಕಾಲ (Season) ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಜನರು (People) ರೋಗಗಳಿಗೆ (Disease) ತುತ್ತಾಗುವ ಅಪಾಯ (Danger) ಹೆಚ್ಚು. ಡೆಂಗ್ಯೂ, ಮಲೇರಿಯಾ, ಚಿಕೂನ್‌ಗುನ್ಯಾ, ಜ್ವರ ವೈರಲ್‌ ಆಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ (Food), ವಿಷದಂತಹ (Poisoning) ಸಮಸ್ಯೆಗಳೂ ಎದುರಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಕಂಡರೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಪಾರು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜನರು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಷವಾಗುವುದರಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

    ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿಷವಾಗಲು ಕಾರಣಗಳು

    ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿಷವಾಗುವ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹೊರಗೆ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು 25 ರಿಂದ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ನಡುವೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು

    ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬಾರದು.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ರಾತ್ರಿ ನಿದ್ದೆ ಬಾರದೇ ಫೋನ್ ನೋಡುತ್ತಾ ಕೂರುತ್ತೀರಾ? ಹಾಗಿದ್ರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ನಿದ್ದೆಗಾಗಿ ಈ ಸಲಹೆ ಪಾಲಿಸಿ

    ಈ ಆಹಾರಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ

    ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಉಳಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಪಾಸ್ತಾ ಮ್ಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಮೈದಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದಾದರೂ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

    ಈ ಎಲ್ಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಹೊರಗೆ ಇಟ್ಟರೆ ಬಹುಬೇಗ ಕೆಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು.

    ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ

    ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಸಹ ತರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯೂ ಇದರಿಂದ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

    ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

    ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ

    ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸಿನೀರು ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

    ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಟೈಫಾಯಿಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಮಾಲೆಯಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬರುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

    ಆಹಾರ ವಿಷವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

    - ವಿಷಪೂರಿತ ಆಹಾರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ನೋವು ಮುಂದುವರಿದರೆ, ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

    ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಈ 10 ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ

    - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಿ.

    - ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

    - ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಕೀನ್, ತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಬಿಗಿಯಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳು ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ.

    - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಚ್ಚಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

    - ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಕಾಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಲಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ತಿನ್ನಿ.

    - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಮೊಸರು, ಹಾಲು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

    - ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

    - ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಬಳಸಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಈ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕರ

    - ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೂರವಿಡಿ. ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
    Published by:renukadariyannavar
    First published: