Morning Breakfast Recipe: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಲ್ದೀ ರಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಿ; ಇದರ ಸ್ಪೆಷಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ

ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ (Ragi Roti) ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ (Food) ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ (Item). ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು (Calories) ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ನಷ್ಟ (Weight Loss) ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವೇಟ್ ಲಾಸ್ ಹಾಗೂ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ರಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇವನೆಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಪಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಸವಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ರಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಾ ಅಂತಾನೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. 

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಈ ರಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಿ ಸವಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಹಲವು ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ ನೋಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಾಗಿ ಚಿಲ್ಲಾ ಮಾಡುವ ಪಾಕ ವಿಧಾನ ನೋಡೋಣ ಬನ್ನಿ…

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಕೂದಲು ಬಿಳಿ ಹಾಗೂ ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹರಳೆಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

ರಾಗಿ  ಚಿಲ್ಲಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಒಂದು ಕಪ್ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಒಂದು  ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು

ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಎರಡು ಕಪ್ ಮೊಸರು

ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ

ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಇಂಗು

ಒಂದು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ

ಎರಡು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ

ಎರಡು ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟು

ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ,

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಇಂಗು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕಲಚೂರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರ ಆಕಾರ ನೀಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ರಾಗಿಯು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ದಿನದ ಊಟದಲ್ಲಿ ರಾಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆ ತಡೆಯುತ್ತೆ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ರಾಗಿಯು ಕಬ್ಬಿಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ ಅಥವಾ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ ರಾಗಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.