Cauliflower Benefits: ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಗೆ ಬಳಸುವ ಹೂಕೋಸು ರುಚಿಯಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಸಹಕಾರಿ

ಹೂಕೋಸು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದರಿಂದ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉರಿಯೂತ ಶಮನಕಾರಿ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೂಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಆ್ಯಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
    ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು (Green Vegetable) ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಈ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವುಳ್ಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು 'ಕಾಲಿಫ್ಲವರ್'.(Cauliflower) ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 'ಬ್ರಾಸಿಕೇಸಿ' ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಹೂಕೋಸು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೂಕೋಸು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದರಿಂದ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಉರಿಯೂತ (Inflammation) ಶಮನಕಾರಿ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೂಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಆ್ಯಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ (Anti-Accident) ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

    ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ

    ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಕಾಂಡಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸಿನ ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು 'ಇಂಡೋಲ್' ಮತ್ತು 'ಐಸೋಥಿಯೋಸೈನೇಟ್' ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ತನ, ಮೂತ್ರಕೋಶ, ಕೊಲೊನ್, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸುಗಳಂತೆ, ಇತರ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ನಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Isabgol Benefits: ಮಲಬದ್ಧತೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಇಸಾಬ್ಗೋಲ್ ಬೆಸ್ಟ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಅಂತೆ

    ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

    ಹೂಕೋಸು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸುಗಳ 'ಸಲ್ಫೊರಾಫಾನ್' ಕೂಡ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

    ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

    ಹೂಕೋಸು ಹಂತ 1 ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಸಂಯುಕ್ತದ ಇಳಿಕೆ ಅಥವಾ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಅದರ ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹಂತ 2 ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್‌ಗಳು ಇತರ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೂಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ರೆಟಿನಾವನ್ನು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

    ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ

    ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮುರಿತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಹೂಕೋಸು ವಿಟಮಿನ್ K ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮೂಳೆಯ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Health Tips: ಲೈಂಗಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೆ ಸೊಗದೆ ಬೇರು! ಇದು ಔಷಧಗಳ ಆಗರ

    ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

    ಹೂಕೋಸು ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಡೈವರ್ಟಿಕ್ಯುಲೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಪದರವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅತಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
    Published by:Swathi Nayak
    First published: