Sunday Special: ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿ ಮುಂಬೈ ಸ್ಟೈಲ್ ಮಿಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ!

ವೀಕೆಂಡ್​ (Weekend) ಬಂತಂದ್ರೆ ಸಾಕು ಎಲ್ಲರೂ ರಿಲಾಕ್ಸ್ ಮೂಡ್​ನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಈ ಟೈಂನಲ್ಲಿ ನಾನ್​ವೆಜ್​ (Nonveg) ತಿನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಮಜಾನೇ ಬೇರೆ. ಸದ್ಯ ಈ ಸಂಡೇ (Sunday) ನೀವು ಫ್ರೀ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೊಸ ನಾನ್​ವೆಜ್​ ರೆಸಿಪಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಂದಿಗೆ ಮಟನ್ (Mutton) ಎಂದರೆ ಇಷ್ಟ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಮಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ (Chicken) ಅಂದರೆ ಇಷ್ಟ. ಆದರೀಗ ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜನ ಚೂಸ್ ಮಾಡುವುದೇ ಚಿಕನ್. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವಿಂದು ಮನೆಮಂದಿಯೆಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತಹ ಪುದೀನಾ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ (Mint Chicken Gravy) ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ನೋಡಿ.

ಮಿಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ

ಮಿಂಟ್​ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ


• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣು- 1


• ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 4 ಟೇಬಲ್​ ಸ್ಪೂನ್


• ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ಮೊಸರು - 3/4 ಕಪ್

ಮಿಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ

ಮಿಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್


• ತುಪ್ಪ – 1 ಟೇಬಲ್​ ಸ್ಪೂನ್


• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜೀರಿಗೆ – ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ


• ಈರುಳ್ಳಿ – 3


• ನೀರು - 3/4 ಕಪ್


• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿಮೆಣಸು – 5


• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 1 ಕಪ್


• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ½ ಕಪ್


• ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಿಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ

ಮಿಂಟ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.


• ಅದಾದ ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿ.


• ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿ ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Nonveg: ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಚೆಟ್ಟಿನಾಡು ಚಿಕನ್​ ಗ್ರೇವಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಸವಿಯಿರಿ!

• ಈಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸೌದೆ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬರುವವರೆಗೆ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೆನೆಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.


• ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.


• ನಂತರ ರುಬ್ಬಿದ ಪುದೀನಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಗೆ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಬದಲಾದಾಗ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಿಂಟ್​ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.