Life Hacks: ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗ್ತಿದೆಯಾ? ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ

How To Store Coriander:ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸದೆ ಇಟ್ಟರೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸದೇ ಇರುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
ಸೊಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು(Vegetables) ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ. ಅವುಗಳು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್​ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು(Coriander leaves0 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಇಡುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುವ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸದೆ ಇಟ್ಟರೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸದೇ ಇರುವುದೇ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಹಾಗಾದ್ರೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಕಾಪಾಡಲು ಎನು ಮಾಡಬೇಕು ?

ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೊಂಚಲಿನಿಂದ ಮಣ್ಣಿನ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅರಿಶಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿವೆ ಎಂದು  ತಿಳಿದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಕೂಡ ಉಳಿದಿರಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೇ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಎಲೆಗಳು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:ನಿಮ್ಮ ರೇಷ್ಮೆ ಸೀರೆಯನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಟಿಪ್ಸ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್​ನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣಿರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಇಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಡದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದನ್ನ ಮರೆಯಬಾರದು.

ಜಿಪ್ ಲಾಕ್​ ಬ್ಯಾಗ್​ನಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನ  ಒಳಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಲದ ಜಿಪ್ ಸಡಿಲವಾಗಿರಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಹುದು.

ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈಗ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಸುತ್ತಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ಸುತ್ತಿ. ಇತರ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು  ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:ನಿಮ್ಮ ಫೇವರೇಟ್ ಟೀ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು

ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೋಲ್​ ಮಾಡಿರುವ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
Published by:Sandhya M
First published: