Food Tips: ಮಾಂಸಹಾರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸೋಯಾಬಿನ್​ನಲ್ಲಿ ಅಡಗಿದೆ ಶಕ್ತಿ; ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದ ಇಂಟ್ರೆಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಚಾರ!

ಆರೋಗ್ಯವಂತ ದೇಹಕ್ಕೆ (Healthy Body) ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು (Nutrients) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್(Vitamin) ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು (Food) ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ (Vegetarian) ಸೋಯಾಬೀನ್ (Soybean) ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ (Protein) ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸದ್ಯ ನಾವಿಂದು ನಿಮಗೆ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಸಲಿದ್ದೇವೆ.

• ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ: ವೆಬ್‌ಎಮ್‌ಡಿ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಕ್ರೀಡಾಪಟು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಹೊಂದಿದೆ.


• ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್:ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಗಿದೆ.

ಸೋಯಾಬಿನ್

•  ಶೂನ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ :ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ LDL ಅಥವಾ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು 4% -6% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.


•  ಕೊಬ್ಬು:ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಒಮೆಗಾ-6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸೋಯಾದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


• ಕಬ್ಬಿಣ:ಒಂದು ಕಪ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸುಮಾರು 9 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಕಬ್ಬಿಣಾಂಶ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾಬಿನ್

ಇವೆಲ್ಲದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ದೈಹಿಕ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಎಲ್ಲಾ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬಳಕೆ ದೇಹದ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕೋಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.  ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸ್ತ್ರೀರೋಗ ಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ನಮ್ಮ ಮಾನಸಿಕ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವೂ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Agriculture Tips: ಕೃಷಿಕರೇ ಗಮನಿಸಿ, ಸೋಯಾಬಿನ್​ಗೆ ದರ ನಿಗದಿ; ಖರೀದಿ ಕೇಂದ್ರ ಸ್ಥಾಪನೆ

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತಾರೆ, ಅಂದರೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಬೆಳಗ್ಗೆ ಕುದಿಸಿ.