Savings Tips: ಎಣ್ಣೆ ರೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಯ್ತು ಅಂತ ತಲೆಬಿಸಿ ಬೇಡ; ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ

ಹೀಗೆ ಮಾಡುವದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾತಿನಿಧಿಕ ಚಿತ್ರ

ಪ್ರಾತಿನಿಧಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ (Oil) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (Butter) ಎರಡು ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ವೈದ್ಯರು ಸಹ ಬಹುತೇಕರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (Coking Oil) ಕಡಿಮೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಪದೇ ಪದೇ ಹೇಳುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ (Reduce Oil In Cooking) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಆದರೆ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಂತೂ ನಿಜ. ಇದು ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಅಜೀರ್ಣ, ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈಗಂತೂ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೆಲೆ ಒಂದೇ ಸಮನೆ ಗಗನ ಮುಟ್ಟುತ್ತಿದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೇ!?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರವನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇವೆ ನೋಡಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲು ಇಲ್ಲಿವೆ 5 ಸಲಹೆಗಳು:

1. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಸ್:
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲು ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಿರಿ ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲಿಗೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಹುದು.

2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ ಹಾಕಿ:
ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಅಳತೆ ಮಾಡದೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೈಲದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ದುರುಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೈಲ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯುವ ಬದಲು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅಳತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಲು FSSAI ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಬಳಸಿ:
ಗಾಢವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತಿರುವ ವಿಚಾರವೇ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Petrol Price Today : ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆ ಆಗಬಹುದು ತೈಲ ಬೆಲೆ: ನಿಮ್ಮ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಇಂದಿನ ಪೆಟ್ರೋಲ್-ಡೀಸೆಲ್ ದರ ನೋಡಿ

ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಡುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ತೇವಾಂಶವು ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ:
ತೈಲ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುವ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತೈಲದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿದಂತಾಗಬಹುದು.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ:
ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸಹ ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Business Ideas For Women: ಮಹಿಳೆಯರೇ, ಮನೆಯಿಂದಲೇ ಈ ಬ್ಯುಸಿನೆಸ್ ಮಾಡಿ! ಜಗತ್ತೇ ನಿಮ್ಮ ಬೆಂಬಲಕ್ಕಿದೆ

ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
Published by:guruganesh bhat
First published: