Quick Breakfast Recipe: 20 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಯಾಗುತ್ತೆ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ, ಬೆಳಗ್ಗಿನ ಗಡಿಬಿಡಿಗೆ ಸೂಪರ್ ತಿಂಡಿ - ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

Goli Idli Recipe: ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಎಂಬ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಇಡ್ಲಿಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ತಡ್ಕಾ ಎಂದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಇಡ್ಲಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿಗಳು ನೋಡಲು ಪಡ್ಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ

ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ

  • Share this:
South Indian Breakfast: ಇಡ್ಲಿ ಎಂದರೆ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ? ಬೆಳಗ್ಗೆಯ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದೇ ಪರಿಗಣಿಸಿರುವ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು (Healthy Idli) ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉಂಟು. ತಟ್ಟೆ ಇಡ್ಲಿ, ರವೆ ಇಡ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಇಡ್ಲಿ, ಕಾಂಚಿಪುರಂ ಇಡ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಅನೇಕ ತರಹದ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು (Varieties of Idli) ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಭಿನ್ನ ತರಹದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಹೇಳಿಕೊಡಲಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿಯೇ (20 minute breakfast) ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಇಡ್ಲಿ. ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ (Steamed Delicacy), ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡ್ಲಿ ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೂ ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹಗುರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದು ಸೇವಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ (Tasty Food) ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಜನರು ಎಷ್ಟರ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದಾರೆ ಎಂದರೆ, ಇಂದು ನಾವು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮೂಲೆ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದಾದರೂ ಇಡ್ಲಿ ಮಾರುವ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅನೇಕರು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಇಡ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಧಾನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕರು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕ ವಿಧಾನವು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮಾಮೂಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಎಂಬ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಇಡ್ಲಿಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ತಡ್ಕಾ ಎಂದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಇಡ್ಲಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿಗಳು ನೋಡಲು ಪಡ್ಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Breakfast Recipe: 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡೋ ಸುಲಭದ ತಿಂಡಿ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಸಖತ್ ಇಷ್ಟ ಆಗುತ್ತೆ!

ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರುವಾಯ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಉಪಾಹಾರ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳಿರಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಹಾಗೂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Cucumber Idli: ದಿನಾಲೂ ಅದೇ ಇಡ್ಲಿ ತಿಂದು ಬೇಜಾರಾಗಿದ್ರೆ, ಒಂದ್ಸಲ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇಡ್ಲಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ..!

ನಂತರ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕರಿಬೇವು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ತಡ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗೋಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಸೇವಿಸಿರಿ.
Published by:Soumya KN
First published: