Vegetarians and Protein: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಯಾವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಬಹುದು?

ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಕೆಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಷ್ಟೇ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಹೋಗಲಾಡಿಸಬಹುದು.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
    ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು (Body Cells) ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ (Everyday Protein) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ (Food) ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅತ್ಯವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಬಂಧಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ದೂರ ಇಡುತ್ತದೆ. ದಿನವಿಡೀ ಶಕ್ತಿಯುತ ಆಗಿರಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್, ಕರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವನೆಯ ನಿಮ್ಮ ಕಡು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡು ಬರುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಅವರು ನಾನ್ ವೆಜ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತುಂಬಾ ಜನ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.

    ಯಾವ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಹೊಂದಿವೆ?

    ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ತಪ್ಪು ಭಾವನೆ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರವು ಕೆಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೊಟೀನ್ ಹೊಂದಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನಷ್ಟೇ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀಡುತ್ತವೆ.

    ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಹೋಗಲಾಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಯಾವ ಪ್ರೊಟೀನ್ ವೆಜ್ ಫುಡ್ ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯೋಣ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಯಾವವು?

    ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಯಾಕೆ ಬೇಕು?

    ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಶತಕೋಟಿ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜೀವಕೋಶವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅಗತ್ಯತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾಕೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.

    - ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ

    - ಸ್ನಾಯುವಿನ ಬಲಕ್ಕಾಗಿ

    - ಕೂದಲು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ

    - ಉಗುರುಗಳನ್ನುಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ

    - ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ

    - ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ

    ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದರೇನು?

    ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 9 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ದೇಹವು ಅದರ ಆಹಾರದಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

    ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಚೀಸ್, ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬೇಕು.

    ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು

    ರಾಮದಾನ ಬೀಜಗಳು

    ಒಂದು ಬಾರಿ ರಾಮದಾನದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ರಾಮದಾನ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಾಮದಾನ ಬೀಜಗಳ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು 5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

    ನೆಲಗಡಲೆ

    ಕಡಲೆಕಾಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ. ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿಯು ಎಲ್ಲಾ 20 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು 'ಅರ್ಜಿನೈನ್' ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

    ಹೆಸರು ಕಾಳು

    ಬೇಳೆ ಕಾಳುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಭಾರತೀಯ ಊಟ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಹೆಸರು ಕಾಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವು ಫೆನೈಲಾಲನೈನ್, ಲ್ಯುಸಿನ್, ಐಸೊಲ್ಯೂಸಿನ್, ವ್ಯಾಲೈನ್, ಲೈಸಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತಹ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

    ಕಡಲೆಬೇಳೆ

    ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 18% ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಸೂರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಡಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿನೈನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ನಿವಾರಣೆಗೆ ಮನೆಮದ್ದು ಯಾವವು?

    ಗಿಣ್ಣು

    ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇವನೆ ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಪನೀರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ. ಪನೀರ್ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
    Published by:renukadariyannavar
    First published: