• Home
  • »
  • News
  • »
  • lifestyle
  • »
  • Health Care: ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಷ್ಟು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿವೆ? ಯಾವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ತಿಳಿಯಿರಿ

Health Care: ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಷ್ಟು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿವೆ? ಯಾವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ತಿಳಿಯಿರಿ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ನಾವು ಡೆಡ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎನ್ನುತ್ತವೆ ವರದಿಗಳು. ಆಹಾರಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಣದ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವ ಪದ್ಧತಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಲಿಷ್ಠತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತಿದೆ.

  • Share this:

    ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಏನನ್ನೇ ತಿಂದರೂ ಸಹ ರಸಾಯನಿಕ (Chemical) ಅಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ (Vegetables), ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ( Food Ingredients) ಬೆಳೆಯಲು ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದರಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿಷವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ದೇಹವನ್ನು (Body) ಸದೃಢವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಶಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು, ಪ್ರೋಟಿನ್ (Protein), ಜೀವಸತ್ವ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಡೆಡ್ಲಿ ಆಹಾರ (Deadly Food) ಪದಾರ್ಥ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎನ್ನುತ್ತವೆ ಹಲವು ವರದಿಗಳು. ಸುವಾಸನೆ ಭರಿತ ಅಂಶಗಳು, ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಣದ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವ ಪದ್ಧತಿ (System) ಆಹಾರದ ಪೋಷಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಲಿಷ್ಠತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಗಬೇಕಿದ್ದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಿಗುತ್ತಿಲ್ಲ.


    ಕೆಮಿಕಲ್ ಪೂರಿತ ಪದಾರ್ಥ ಬಳಕೆ ಏಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ..?


    ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೆಮಿಕಲ್ ಪೂರಿತ ಸುವಾಸನೆ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು, ಗಟ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತ ಆಗಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು  ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು,


    ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶವನ್ನು ಇದೆಯೆಂದು ತೋರಿಸಲು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲು, ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ರಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಅದು "ತಾಜಾ", ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.


    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಕೂತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ರೆ ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ


    ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ 11 ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವವು ಎಂಬುದು ಹೀಗಿದೆ…


    ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು rBGH ಮತ್ತು rBST (ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ):


    ಕೆನಡಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್, ಜಪಾನ್, ಇಸ್ರೇಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ ದೇಶಗಳು rBGH ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿವೆ. ಹಸುಗಳ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಅನ್ನು 50 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. rBGH ನ ಬಳಕೆಯು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ IGF-1 ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.


    GMO ಗಳು (ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ):


    US ನಲ್ಲಿ GMO ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಡ ಹೇರಿಲ್ಲ. USನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೋಯಾ, ಕಾರ್ನ್, ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್) ಗಳಲ್ಲಿ 90% ಈಗ GMO ಕಂಡು ಬರುತ್ತಿದೆ.


    ಒಲೆಸ್ಟ್ರಾ/ಓಲಿಯನ್ (ಚಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ):


    ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲು ಒಲೆಸ್ಟ್ರಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಾಗ ಮೂಳೆಗಳ ಸವಕಳಿಯನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಯಿಸುತ್ತದೆ.


    ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬ್ರೋಮೇಟ್ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ):


    ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಬ್ರೋಮೇಟ್ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜಕವು ರೋಲ್‌ಗಳು, ಹೊದಿಕೆಗಳು, ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ ಚಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೋಮಿನ್, ನಾಶಕಾರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹಾನಿ, ಜನ್ಮ ದೋಷ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ, ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಶ್ರವಣ ನಷ್ಟ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.


    ಬ್ಯುಟಿಲೇಟೆಡ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಯಾನಿಸೋಲ್ (BHA) ಮತ್ತು ಬ್ಯುಟಿಲೇಟೆಡ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಟೋಲ್ಯೂನ್ (BHT):


    ಈ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು, ಮಾನವನ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಉಂಟು ಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್ ಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕದಳ, ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು/ಟ್ರಯಲ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಗಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾಂಸ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುತ್ತವೆ.


    ಅಜೋಡಿಕಾರ್ಬೊನಮೈಡ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ):


    ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಬ್ಲೀಚ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಭೋಜನಗಳು, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಪಾಸ್ತಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ರಾಸಾಯನಿಕವು ಆಸ್ತಮಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಯೋಗ ಮ್ಯಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ನೀಕರ್ ಅಡಿಭಾಗದಂತಹ ಫೋಮ್ಡ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


    ಕ್ಲೋರಂಫೆನಿಕೋಲ್ (ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ):


    ಜೇನುನೊಣಗಳ ಮೇಲೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಈ ಪ್ರತಿಜೀವಕವನ್ನು US ನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚೀನಾದಿಂದ ಬರುವ ಅಗ್ಗದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ (ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ಜೊತೆಗೆ) ಇದನ್ನೂ ಸೇರಿಲಾಗುತ್ತದೆ.


    ಕೃತಕ ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳು (ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ):


    ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಔಷಧಗಳು, ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ನೀಡುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಟಾರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಹಡಿಗಳ ಹೊಳಪನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


    ರಾಕ್ಟೊಪಮೈನ್ (ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ):


    ಇದನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ತೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ - ಆದರೆ ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಔಷಧವು ಎಲ್ಲಾ ಹಂದಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ 20% ರಷ್ಟು ಇನ್ನೂ ಕಂಡು ಬರುತ್ತದೆ.


    ಆರ್ಸೆನಿಕ್ (ಕೋಳಿ ಫೀಡ್‌ನಲ್ಲಿ): ಬೆ


    ಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವಲ್ಲಿ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೋಳಿ ಫೀಡ್‌ಗೆ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯುಎಸ್ ಎನ್ವಿರಾನ್ಮೆಂಟಲ್ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಏಜೆನ್ಸಿ (ಇಪಿಎ) ಅಜೈವಿಕ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು "ಮಾನವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಕೋಳಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.


    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮುನ್ನ ಎಚ್ಚರ; ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಪ್ಪುಗಳೇ ಕಾರಣ!


    ಬ್ರೋಮಿನೇಟೆಡ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ BVO (ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ):


    ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇರ್ಪಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ತೇಲುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕ್ರೀಡಾ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್-ಸುವಾಸನೆಯ ಸೋಡಾಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುತ್ತದೆ. ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್, ಆಟೋಇಮ್ಯೂನ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

    Published by:renukadariyannavar
    First published: