• Home
  • »
  • News
  • »
  • lifestyle
  • »
  • Health And Food: ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗೊತ್ತಾ?

Health And Food: ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಗೊತ್ತಾ?

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ವೃದ್ಧಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದೆನಿಸುವ ಆದರೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

  • Share this:

    ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ (Health) ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ (Food) ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಜೀವಸತ್ವ, ಪ್ರೋಟೀನ್ (Protein),  ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (Minerals) ದೇಹದ (Body) ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುತ್ತವೆ. ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ದಿನನಿತ್ಯದ ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಇದು ಕಾರಣ ಆಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಯಾರೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದ್ರೂ ಅವರು ತಮಗೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನ ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿ ಮಾಡಬಹುದು.


    ಆದರೆ ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ವೃದ್ಧಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದೆನಿಸುವ ಆದರೆ ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ  ನೋಡೋಣ.


    ಲೆಟಿಸ್


    ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನ ಕೇಂದ್ರದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಳೆದ 12 ವರ್ಷಗಳ ಡೇಟಾ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವ ಆಹಾರಗಳು ಆಹಾರದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಆಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ನಂಬರ್ ಒನ್ ಆಗಿ ಹೊರ ಹೊಮ್ಮಿತು. ಹಾಗಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸುವುದು  ಉತ್ತಮ.


    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಪಿತ್ತ, ಕಫ ಸಮಸ್ಯೆ ನಿವಾರಣೆಗೆ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೀಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ!


    How are substances considered good for health harmful to health here you know
    ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ


    ಮೊಟ್ಟೆ


    JNF ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಳಿಯ ಮಲ ವಿಸರ್ಜನೆಯು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಆ ಭಾಗವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೋದರೆ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದೇ ಬಳಸುವಂತೆ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.


    ಚಿಕನ್


    ಹಸಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ರಸದ ಒಂದು ಹನಿಯು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸೋಂಕು ತಗಲುವಷ್ಟು ಕ್ಯಾಂಪಿಲೋಬ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಎಲ್ಲಾದರೂ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಸ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯ ವೇಳೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.


    ಟ್ಯೂನ್ ಮೀನು


    ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಸೈನ್ಸ್ ಇನ್ ದಿ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಇಂಟರೆಸ್ಟ್ ವರದಿಯಂತೆ, ಮೀನನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಕೊಂಬ್ರೊಟಾಕ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ದದ್ದು, ವಾಂತಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ, ಅಧಿಕ ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ನಷ್ಟ ಉಂಟು ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ವಿಷ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.


    How are substances considered good for health harmful to health here you know
    ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ


    ಚೀಸ್


    ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಲಬೆರಕೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಿಷ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬಳಕೆ ಬ್ರೂಸೆಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಲಿಸ್ಟರಿಯೊಸಿಸ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.


    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಪ್ರತಿದಿನ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ


    ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ


    ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇ.ಕೋಲಿ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲಿಸ್ಟೇರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಕುರುಹುಗಳು, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಔಷಧ ತಜ್ಞರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗಾಗಿ ತೆಳು, ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

    Published by:renukadariyannavar
    First published: