Healthy Food: ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೆ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು!

ನಾವು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಬೇಕೆಂದರೆ (Health) ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿರುವ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು (Food) ತಿನ್ನಬೇಕು. ಬೇಸಿಗೆ (Summer) ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ  ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು (Nutrient) ಒದಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದರೆ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು (Spinach) ಮಾತ್ರ ಯಾವುದೇ ಸೀಸನ್​ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೇ ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು ಮತ್ತು ಆ್ಯಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಸದ್ಯ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಬನ್ನಿ.

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು: ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಾದ ಕೆಂಪ್‌ಫೆರಾಲ್, ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ಮೈರಿಸೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಐಸೊರ್ಹಮ್ನೆಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ: ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೌದ್ಧಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಲಕ್​ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ, ಮೆದುಳು ಅವರ ನಿಜವಾದ ವಯಸ್ಸಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು 7.5 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಕಿರಿಯ ಬೌದ್ಧಿಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ತವರು: ಮೂರು ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಸುಮಾರು 20 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್​ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಎ, ಬಿ, ಸಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಕೂಡ ಇದರಿಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ: ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಲುಟೀನ್, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೂಡ ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ್​ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಎಎಮ್‌ಡಿ (ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್) ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ: ಪಾಲಕ್​ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿವೆ. ಇವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾಲಕ್​ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಮುಂತಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Spinach: ಪಾಲಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಹುಷಾರ್, ಸೊಪ್ಪು ಸೇವಿಸಿ 200ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನ ಅಸ್ವಸ್ಥ!

ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಪಾಲಕ್​ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ನೈಟ್ರೇಟ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೃದಯದ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.