ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿಂದರೆ ಬೇಗ ಸಾವು; ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಬಯಲಾಯ್ತು ಭಯಾನಕ ಸತ್ಯ!

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ಬ್ರೆಡ್​ ಮುಂತಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಸಾವಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನ ತಿಳಿಸಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಏಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಶೇ. 27ರಷ್ಟು ಬೇಗ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವಿದ್ದು, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಬರುವ 33 ಪ್ರತಿಶತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ಶೇ. 47 ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದೆ.

"ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಅತಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಿಂದಿನ ಕೃತಿಯನ್ನು ಪುನಃ ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಕೆನಡಾದ ಸೈಮನ್ ಫ್ರೇಸರ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕ ಸ್ಕಾಟ್ ಲಿಯರ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ದಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಜರ್ನಲ್​ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಈ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕಾಗಿ, ತಂಡವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿತು. ಈ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದಾಯದ ದೇಶಗಳ 1,37,130 ಜನ 16 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಭಾಗಿಯಾಗಿದ್ದರು.

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಪಾಲಿಷ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾ / ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು / ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ಉದಾ: ಬಿಳಿ) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಮಳೆ ಅಬ್ಬರಕ್ಕೆ ಕಡೂರಿನ ಜನ ಕಂಗಾಲು; ಬಟ್ಟೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ನೀರು ನುಗ್ಗಿ ಲಕ್ಷಾಂತರ ರೂ. ನಷ್ಟ

ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು (ಉದಾ: ಹುರುಳಿ) ಮತ್ತು ಇಂಟ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿರುವ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಉದಾ: ಸ್ಟೀಲ್ ಕಟ್ ಓಟ್ಸ್) ಸೇರಿವೆ.

ಇನ್ನು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಹಾಗೂ ಕಡಿಮೆ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಅಧ್ಯಯನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನ ನಡೆಸಿದ ತಂಡ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದೆ.