• Home
  • »
  • News
  • »
  • lifestyle
  • »
  • Gooseberry Halwa: ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ? ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

Gooseberry Halwa: ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ? ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಖಾರದ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೆಲ್ಲದ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೋಡೋಣ. ಈ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್ ಆಗಿದೆ.

  • Share this:

    ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ (Gooseberry) ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕ (Nutrients) ತತ್ವಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪುಡಿ, ಕಚ್ಚಾ, ಜ್ಯೂಸ್ (Juice) ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಪೋಷಕ ಗುಣಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ (Health Benefits) ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ. ಹೀಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಜನರು (People) ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಖಾರದ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೆಲ್ಲದ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನೋಡೋಣ. ಈ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದೆ.


    ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?


    ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.


    ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೆಲ್ಲದ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿ


    ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ 500 ಕೆ.ಜಿ, ಬೆಲ್ಲ 500 ಕೆ.ಜಿ, ತುಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಆರು ಬಾದಾಮಿ, ಆರು ಗೋಡಂಬಿ, ಆರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಬೇಕು.




    ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೆಲ್ಲದ ಹಲ್ವಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ


    ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.


    ಬಣ್ಣ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.


    ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೆಲ್ಲದ ಹಲ್ವಾ ರೆಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ದಿನವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಸೇವಿಸಿ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ.


    ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಬೆಲ್ಲದ ಹಲ್ವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು


    ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ


    ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಒಂದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉರಿಯೂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಕಾಯ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕೋಶ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ ಆಗಿದೆ.


    ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ


    ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ


    ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜ ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಕಾರಿ. ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


    ಕೂದಲ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಕಾರಿ


    ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೂದಲಿಗೆ ಪೋಷಣೆ ನೀಡುತತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕೂದಲ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಕೂದಲು ಕಿರುಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ತಲೆಹೊಟ್ಟು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೂದಲು ಕಂಡಿಷನರ್ ಆಗಿದೆ. ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ.


    ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ


    ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಲಜನ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಮನೆಯಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮ ಹಾರ್ಟ್​​ ಚೆಕ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು-ಇಲ್ಲಿದೆ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ


    ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸುಕ್ಕು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

    Published by:renukadariyannavar
    First published: