• Home
  • »
  • News
  • »
  • lifestyle
  • »
  • Morning Breakfast: ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಸ್ನೇಹಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ!

Morning Breakfast: ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಸ್ನೇಹಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ!

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೇವಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಚಳಿಗಾಲ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿ ಹೊಂದಿವೆ.

ಮುಂದೆ ಓದಿ ...
  • Share this:

    ಇಂದು ಬೆಂಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ (Morning Breakfast) ನಾವು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ (Diabetes Patients) ಹೆಲ್ದೀ ಆಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥ (Ingredients) ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ ಅಂತಾ ನೋಡೋಣ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹುತೇಕರು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ರೊಟ್ಟಿ ಅದರಲ್ಲೂ ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ (Recipe) ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತೇ ಇದೆ. ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ನಾವು ಇಂದು ಸರಸೋಂಕಾ ಸಾಗ್ ಅಂದ್ರೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಹೇಗ್ ಮಾಡೋದು ಅಂತಾ ನೋಡೋಣ. ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಗ್ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.


    ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಸ್ನೇಹಿ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಗ್ ರೆಸಿಪಿ


    ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೇವಿಸುವ ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಚಳಿಗಾಲ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಈ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರ ಆಗಿದೆ.


    ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿದೆ ರೆಸಿಪಿ


    ಸಾಸಿವೆ ಸಾಗ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?


    ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು.




    ಮೊದಲು ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಯಿಂದ ನೀರು ಬರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು


    ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಸಿಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಇಂಗು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುರಿದ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಗ್ಯಾಸ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.


    ಸಾಸಿವೆ ಸಾಗ್ ಜೊತೆ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ


    ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ತವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ ರೊಟ್ಟಿ ತಟ್ಟಿರಿ ಮತ್ತು ತವಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ರೊಟ್ಟಿ ರೆಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಗ್ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸಿ.


    ಸಂಶೋಧನೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ ?


    ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಪೂರ್ವ ರೋಗಿಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣ ಕೂದಲ ಸಮಸ್ಯೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಕೇಶ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ


    ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ


    ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಲೆಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಕುಸಿತ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡು ಹಿಡಿದಿದೆ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಔಷಧಿ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ ಎಲೆ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ.

    Published by:renukadariyannavar
    First published: