Cooking: ಎಣ್ಣೆ-ತುಪ್ಪ ಬಳಸದೆಯೂ ರುಚಿಕರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಇಲ್ಲಿವೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ರುಚಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
ಇಂದಿನ ಆಧುನಿಕ ಶೈಲಿಯೋ, ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೋ, ಹೊರಗಡೆ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಿರುವುದೋ, ಕೆಲಸದ ಒತ್ತಡವೋ ಹೀಗೆ ಒಂದಲ್ಲಾ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುತ್ತದೆ (Weight Gain). ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು (Weight Loss) ವಾಕಿಂಗ್, ಜಾಗಿಂಗ್, ಡಯೆಟ್ ಇವುಗಳ ಮೊರೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೂಕ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸವಾಲಾಗಿದೆ. ಆ ಕಾರಣ ಹಲವಾರು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೆಳಗ್ಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಾಹಾರ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ಇದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಂಡು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ ಎಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆ ರಹಿತ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ರುಚಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ


1. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ: ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೂಪ್‌ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

2. ಬೇಯಿಸುವುದು: ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೇ ಅಡುಗೆಯೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಬಟರ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಕೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದರೊಳಗೆ ತೇವಾಂಶ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಹುರಿಯುವುದು: ನೀವು ಪನ್ನೀರ್‌, ತರಕಾರಿ, ಚಿಕನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವೂ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Diabetes: ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ? ಈ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ..!

4. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ: ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್‍ಗೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

5. ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಆಹಾರ ಹುರಿಯುವ ಬದಲು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಬೇಡಿ. ಅದರ ಬದಲು ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
First published: