Food Tips: ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಕಾಳು ಹೀಗೂ ಮಾಡ್ಬೋದು

How To Prepare Sprouted Mung: ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆ ಅಥವಾ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲು ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು 8 - 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆದ ನಂತರ ಕಾಳುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾವೆಲ್ಲಾ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ(Sprouted )ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು(moong beans,) ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಎಷ್ಟೋ ಜನರಿಗೆ ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ತರುವಂತಹ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹೆಸರು ಕಾಳು ಅಷ್ಟೊಂದು ಇಷ್ಟವಾಗದೇ ಇರಬಹುದು.ನಿಮಗೆ ಮರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಸಿದ ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳು ಇಷ್ಟವಾಗದೇ ಹೋದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿರಿ.

ಈ ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಭಾರತೀಯ, ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಲಾವೊ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹೆಸರು ಕಾಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ ಇರಿಸಿರಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದ ತಕ್ಷಣ ಆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಆ ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿರಿ.

ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೇಗೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಸುವುದು ಎಂಬ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಮುಟ್ಟಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡ್ಬೇಕಾ, ಮಾಡ್ಬಾರ್ದಾ? ನಿಮ್ಮ ಗೊಂದಲಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ಪರಿಹಾರ

ಯಾವುದೇ ಕೊಳೆ ಅಥವಾ ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲು ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು 8 - 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆದ ನಂತರ ಕಾಳುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಇಡಬಹುದು. ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿ. ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಕೂದಲು ಉದುರುತ್ತಿದೆ ಎನ್ನುವ ಚಿಂತೆ ಬೇಡ- ಈ ಹೇರ್​ ಮಾಸ್ಕ್​ಗಳನ್ನು ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ನೋಡಿ

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹೆಸರು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಲಸಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದುಕೊಂಡು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
Published by:Sandhya M
First published: