Methi Seeds: ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜ ಪಾನೀಯ; ಸೇವನೆ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ (ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊ ಪ್ರೋಟೀನ್) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಜೊತೆ ಹೋರಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಬೀಜಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ

ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳ ನೀರು

ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳ ನೀರು

  • Share this:
ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು (Fenugreek seeds) ಬಳಸಿರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಹಳೆಯ ಮನೆಮದ್ದು (Home remedy) ಎಂಬುದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ನಮ್ಮ ಕೂದಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ವರೆಗೆ ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾನೇ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟು ಬೆಳಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿರುತ್ತೇವೆ.  ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೈಕೈ ನೋವು (Pain) ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವುಗಳಾದಾಗ ಈ ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು (Benefit) ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತಿವೆ ನೋಡಿ.

ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳುಳ್ಳ ಬೀಜ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ (ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊ ಪ್ರೋಟೀನ್) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಜೊತೆ ಹೋರಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಬೀಜಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು ಪ್ರತಿ ಭಾರತೀಯ ಮನೆಯ ಮಸಾಲೆ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್, ಆಹಾರದ ನಾರು ಮತ್ತು ಎ, ಸಿ, ಕೆ ಮತ್ತು ಬಿ 6 ನಂತಹ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇವು ತುಂಬಾನೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿವೆ.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದು ಹೇಗೆ ಸಹಕಾರಿ 
"ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ" ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞ ಅವನಿ ಕೌಲ್ ಹೆಲ್ತ್ ಶಾಟ್ಸ್ ಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು ಎಷ್ಟು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:  Stroke: ಹಾರ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮೂರು ಲಕ್ಷಣಗಳಿವು! ನೆಗ್ಲೆಕ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ

ಈ ಅಧ್ಯಯನ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು
ಕೌಲ್ ಅವರು 2020 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ರಿವೀವ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದರು, ಅದು ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲಿನ 15 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿತು. ಭಾಗವಹಿಸಿದವರು ಆರೋಗ್ಯವಂತರು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು, ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಂತಹ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್ ಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದವರು.

ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳು, ಬೀಜದ ಸಾರಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜದ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮೆಂತ್ಯೆಯ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಲೇಖಕರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು.

ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನುಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ 
"ಒಂದು ತರ್ಕವೆಂದರೆ ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳಾಗಿವೆ.

ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಿಂದ ಎಲ್‌ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಲು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳು ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಕೌಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:  Bowel Cancer: ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು; ಇಲ್ಲ ಅಪಾಯ

ಆಯುರ್ವೇದ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ತರಬೇತುದಾರ ಡಾ.ಡಿಂಪಲ್ ಜಂಗ್ಡಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತಮ್ಮ ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮೂಲಕ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದರು. ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

  • 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡಿ.

  •  ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಅರ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

  • ಮೆಂತ್ಯೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೆಂತ್ಯೆ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

Published by:Ashwini Prabhu
First published: