Vegetables: ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲೇಬೇಡಿ! ಈ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಏನು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ ನೋಡಿ

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳೆಂದರೆ ಸೋರೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿ ಎಂದು ಡಾ.ಭರಣಿ ಹೇಳಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುರ್ಗಾಂವ್ ನಲ್ಲಿರುವಂತಹ ಫೋರ್ಟಿಸ್ ಮೆಮೋರಿಯಲ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ನ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಿಸ್ಟ್ ದೀಪ್ತಿ ಖತುಜಾ ಅವರು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಅಂತ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಕೇತಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂಕೇತಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
ಮಳೆಗಾಲ ಈಗಾಗಲೇ ಶುರುವಾಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲೆಡೆ ವರುಣನ ಆರ್ಭಟ ಈ ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋರಾಗಿಯೇ ಇದೆ ಅಂತ ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ (Rainy Season) ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾನೇ ಜೋಪಾನವಾಗಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹವಾಮಾನ (Weather) ಬದಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂತ ನೀರಿನಿಂದ ಸೊಳ್ಳೆಗಳು (Mosquito) ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿದ್ದೆಲ್ಲವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿತ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಐಎಲ್ ಗುಡ್ನೆಸ್ ನ ಲೀಡ್ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞರಾದ ಡಾ.ಸೌಮ್ಯಾ ಭರಣಿ ಅವರು ನೀಡಿದ ಒಂದು ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, "ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ತೇವಾಂಶವು (Air Humidity) ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನರನ್ನು ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದವುಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ, ಅನಿಲ, ಅಜೀರ್ಣ, ಅಸಿಡಿಟಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ತರಕಾರಿಗಳೆಂದರೆ ಸೋರೆಕಾಯಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿ ಎಂದು ಡಾ.ಭರಣಿ ಹೇಳಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುರ್ಗಾಂವ್ ನಲ್ಲಿರುವಂತಹ ಫೋರ್ಟಿಸ್ ಮೆಮೋರಿಯಲ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ನ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಿಸ್ಟ್ ದೀಪ್ತಿ ಖತುಜಾ ಅವರು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ ಅಂತ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

1. ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು
ಮಳೆಯು ಬೆಳೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಸಂಭವನೀಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಪಾಲಕ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ದೂರವಿಡಿ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಅದರ ಬದಲು ನೀವು ಹಾಗಲಕಾಯಿ, ಘಿಯಾ, ಟೋರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

2. ಬದನೆಕಾಯಿ
ಬದನೆಕಾಯಿಯ ನೇರಳೆ ಬಲ್ಬ್ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಒಂದು ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಈ ಬೆಳೆಗಳು ಈ ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಕೀಟ ಬಾಧೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವಾಗ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬದನೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೈಂಗನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಗೀರು ಬರುವ ಚರ್ಮ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Okra Benefits: ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದೇ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಮಾಹಿತಿ

ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಲೂ ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ದೂರವಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಂತಾರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞರು.

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ದ್ರ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಹವಾಮಾನವು ನಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದಂತಹ ಪಕೋಡಗಳು, ಸಮೋಸಾಗಳು ಮತ್ತು ಕಚೋರಿಗಳು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಂಡರೂ, ಅವು ಹೊಟ್ಟೆ ಉಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆಯಂತಹ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮನ್ನು ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಗಪ್ಪಾಗಳಂತಹ ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಆದಷ್ಟು ದೂರವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಋತುಮಾನವು ಅನೇಕ ದೋಷಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಂಭೀರ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

2. ಈ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ
ನಾವು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಳೆದು ಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Mangosteen Benefits: ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತೆ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾಂಗೊಸ್ಟೀನ್ ಹಣ್ಣು

3. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳು
ನೀರಿನಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಇರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.
Published by:Ashwini Prabhu
First published: