Diabetes Patients: ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಅನ್ನವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಿಂದ್ರೆ ಬಹಳ ಲಾಭವಂತೆ

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಅನ್ನ ತಿನ್ನಬೇಕೋ ಬೇಡವೋ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
    ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು (Diabetes Patients) ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (Blood Glucose) ಪ್ರಮಾಣವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆ (Problem) ಸಹ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ರಕ್ತದ ಶಕ್ತಿಯ (Energy) ಮುಖ್ಯ ಮೂಲ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಶಕ್ತಿಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ. ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳು ಅನ್ನ ತಿನ್ನಬೇಕೋ ಬೇಡವೋ? ಅಕ್ಕಿಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ.

    ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅನ್ನ ತಿನ್ನಬೇಕೋ ಬೇಡವೋ?

    ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನಸಂಖ್ಯೆ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಅನ್ನ ಸೇವನೆ ಮಾಡ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ. ಇದು ಭಾರತೀಯರ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ನ ತಿನ್ನಬೇಕೋ ಬೇಡವೋ ಎಂಬ ಅನುಮಾನ ಸದಾ ಕಾಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ರೋಗಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅನ್ನ ತಿನ್ನುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ.

    ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. HCMCT ಮಣಿಪಾಲ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆ, ದ್ವಾರಕಾದಲ್ಲಿ ಸಲಹೆಗಾರ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರು ಅನ್ನ ತಿನ್ನಬೇಕೋ ಬೇಡವೋ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದ ನೀರು, ಗಂಜಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೀರಾ? ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಇದೇ ರಾಮಬಾಣವಂತೆ!

    ಅಕ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

    ವೈದ್ಯರು ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿಯು ಸುಮಾರು 345 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ. ಆದರೆ ಇದರ ನಂತರವೂ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.

    ಅನ್ನವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು

    ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಸೇವಿಸಿ. ಅದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಪ್ರಮಾಣ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಜೊತೆಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಬೇಕು.

    ಪ್ರತಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ತರಕಾರಿ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

    ಬಿಳಿ ಅನ್ನ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಈ ವಿಷಯ ನೆನಪಿಡಿ

    ನಾವು ಉತ್ತಮ ಅನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ರೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಲೇಪನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇವೆ. ಗಿರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಬಫಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹೊಟ್ಟು ಪದರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

    ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ

    ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿವೆ. ಅದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್ ಮತ್ತು ಥಯಾಮಿನ್‌ನಂತಹ ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ ಆಗಿದೆ.

    ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್‌ನಂತಹ ಹಲವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು 50 ಮತ್ತು 55 ರ ನಡುವಿನ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ 64 ಮತ್ತು 70 ರ ನಡುವೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಅಪರೂಪದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹರಡುವ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಸಾವು; ಯಾವುದು ಈ ಕಾಯಿಲೆ?

    ಈ ರೀತಿ ಅನ್ನ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ

    ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ವೈಟ್ ರೈಸ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಪೀಡಿತರು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನ್ನ ಸೇವಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅನ್ನ ತಿನ್ನುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ನಾರಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಿ.
    Published by:renukadariyannavar
    First published: