Health Tips: ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಯುರ್ವೇದ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಇರುವ ಅಪನಂಬಿಕೆ

Food myths: ಬಹುತೇಕರು ಅನ್ನ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಅನ್ನ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ತೂಕ ಅಧಿಕವಾಗುವುದು ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
    ಆಹಾರ(Food) ಪದ್ದತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು(Health) ಸುಧಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿರಬೇಕು. ಇಂದೊಂದು ಬಗೆಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ನಾನಾ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಿನದಲ್ಲಿ(Daily) ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಅನ್ನುತ್ತೇವೆ. ನಿತ್ಯವೂ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್‌(Carbohydrates), ಕೊಬ್ಬು, ನಾರಿನಾಂಶ, ಖನಿಜ, ಪ್ರೊಟೀನ್‌(Proteins), ವಿಟಮಿನ್(Vitamin) ಎಲ್ಲವೂ ಬೇಕು.  ಆದರೆ ಕೆಲವರು ಆಹಾರದಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

    ಅದರಲ್ಲೂ ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವವರು ತಮ್ಮ ಡಯಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್ ಹಾಗೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶವಿರುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆಯುರ್ವೇದ ಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲವೊಂದಷ್ಟು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ತಪ್ಪು ಎಂದು ಇವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

    ಆಯುರ್ವೇದದ ಬಗ್ಗೆ ಹಾಗೂ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವ ಕೆಲವೊಂದಷ್ಟು ಅಪನಂಬಿಕೆಗಳಿಂದ ಕೆಲವರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಅಪನಂಬಿಕೆ ಯಾವುದು ಎನ್ನುವ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.

    ನಾವು ಏನು ತಿಂದರೂ ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ

    ಅತಿಯಾದರೆ ಅಮೃತವೂ ವಿಷ ಎನ್ನುವ ಮಾತು ಇದೆ.. ಇದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣ ತಪ್ಪಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಯಾವುದು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದೆಯೋ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದೇ ಇರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

    ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥ ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣ ಮುಂದೆ ಇದೆ ಎಂದು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವ ಬದಲು ಕೊಂಚವೇ ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೊಟ್ಟಿ ಟ್ರೈ ಮಾಡಿ

    ಇನ್ನು ಜನರು ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯುಳ್ಳ ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಮ್ಮನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

    ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

    ನಮ್ಮ ಮೆದುಳು, ನಮ್ಮ ನರಕೋಶ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ನಮ್ಮ ನರಗಳು, ವಹನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

    ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇವನೆ ಅಗತ್ಯ. ಆದರೆ ಬೀದಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಆಗುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

    ಬೀದಿಬದಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನವದೆಹಲಿಯ ಫೋರ್ಟಿಸ್ ಎಸ್ಕಾರ್ಟ್ಸ್ ಹಾರ್ಟ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್‌ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಡಾ ಅಶೋಕ್ ಸೇಠ್ ಸಂದರ್ಶನವೊಂದರಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

    ಇನ್ನು ಆಯುರ್ವೇದ ತಜ್ಞ ದೀಕ್ಷಾ ಭಾವಸಾರ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ ಜನರು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವೊಂದು ಅಪನಂಬಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹಾಗಿದ್ರೆ ಅಪನಂಬಿಕೆ ಯಾವುವು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

    ಅನ್ನ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗುತ್ತದೆ

    ಬಹುತೇಕರು ಹೇಳುವ ಮಾತು ಅನ್ನ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ರೆ ಅನ್ನ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ತೂಕ ಅಧಿಕವಾಗುವುದು ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ

    ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಸ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿ ನಡೆಸುವವರು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನ ದಿನನಿತ್ಯ ಸೇವನೆ ಮಾಡಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಂಪು-ಅಕ್ಕಿ, ಸೋನಾ ಮಸೂರಿ ಅಕ್ಕಿ, ಕೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ , ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ,

    ಮಾವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ

    ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೀತಾಫಲ, ಇತ್ಯಾದಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವುದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುವ ನಿಮ್ಮ ದುರಾಸೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಜಡ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಎಂದು ಆಯುರ್ವೇದ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಹಾ ಜೊತೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಮಾಡ್ತೀರಾ? ಹಾಗಾದ್ರೆ ಈ ಸುದ್ದಿಯನ್ನ ನೀವೂ ಓದಲೇಬೇಕು!

    ತುಪ್ಪ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ

    ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಸೇವನೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (HDL) ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

    ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟ್ ಎ, ವಿಟ್ ಡಿ, ವಿಟ್ ಇ ಮತ್ತು ವಿಟ್ ಕೆ ಯಂತಹ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ಬಯಕೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವವರು ಎಮ್ಮೆಯ ತುಪ್ಪ ಸೇವನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಹಾಗೂ ಹಸುವಿನ ತುಪ್ಪ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
    Published by:ranjumbkgowda1 ranjumbkgowda1
    First published: