Brinjal Benefits: ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆ ದೂರ ಮಾಡುತ್ತೆ ಈ ಸೂಪರ್ ತರಕಾರಿ, ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿತ್ಯದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಪಲ್ಯ, ಬರ್ತ ಹಾಗೂ ಇತರೆ ಖಾದ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಸೇವನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬದನೆಕಾಯಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ, ಊಟ ಮಾಡುವುದು ಕಂಡು ಬರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

  • Share this:
    ಭಾರತದಲ್ಲಿ (India) ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದನೆಕಾಯಿ (Brinjal) ತರಕಾರಿ (Vegetable) ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದು ರೂಢಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಭೆ, ಸಮಾರಂಭ ಹಾಗೂ ಊಟದ (Food) ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಸುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ (Ingredient). ಕೆಲವರು ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಾಗ್ಯೂ ಬಹುತೇಕ ಜನರು ಬದನೆಕಾಯಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ. ಚೀನಾದ ನಂತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿ ಬದನೆ ಗಿಡಗಳು ಎರಡರಿಂದ ಎರಡೂವರೆ ಅಡಿ ಎತ್ತರ ಇರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಶಾಖೆಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಶಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

    ಕೆಲ ಜನರು ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಬದನೆ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಜನರು ಅದರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟ ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

    ಬದನೆಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

    ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿತ್ಯದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಪಲ್ಯ, ಬರ್ತ ಹಾಗೂ ಇತರೆ ಖಾದ್ಯಗಳ ಮೂಲಕ ಸೇವನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬದನೆಕಾಯಿಯಿಂದ ವಿವಿಧ ರೆಸಿಪಿ ಮಾಡಿ, ಊಟ ಮಾಡುವುದು ಕಂಡು ಬರುತ್ತದೆ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಕಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹೀಗಾಗ್ತಿದ್ರೆ ಏನೋ ಸಣ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಂದ್ಕೊಂಡು ಸುಮ್ಮನಾಗ್ಬೇಡಿ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್​ಗೂ ಹೀಗೇ ಆಗುತ್ತೆ ಜೋಪಾನ!

    ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುವ ಹಲವು ವಿಧದ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಬದನೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

    ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಬದನೆಕಾಯಿಯಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಾಗಾದರೆ ಇಂತಹ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ.

    ಬದನೆಕಾಯಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

    ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವ, ಖನಿಜ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುತ್ತವೆ. ನಿಯಾಸಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಂತಹ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶ ಸಹ ಬಿಳಿ ಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೆ.

    ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ

    ಈ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳು ಬಿಳಿ ಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡು ಬರುತ್ತವೆ. ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಬದನೆ ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

    ಹೃದ್ರೋಗ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ

    ಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು  ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

    ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ

    ಬದನೆ ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕಂಡು ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಉತ್ತಮ. ಫೈಬರ್ ದೇಹದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

    ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ

    ಇನ್ನು ಬಿಳಿ ಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದ್ದ, ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೂ ಇದ್ದು, ಇದರ ಎಲೆಗಳಲ್ಲೂ ವಿಟಮಿನ್ 'ಸಿ' ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ದೂರವಾಗುತ್ತವೆ.

    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಮಧುಮೇಹ ಇದ್ರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರೋ ಚೆರ್ರಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾ?

    ಭಾರತದ ಜಾರ್ಖಂಡ್ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಬದನೆ ಕೃಷಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಯ ಒಟ್ಟು ಪ್ರದೇಶದ ಸುಮಾರು 10.1% ರಷ್ಟು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಸಿರು, ನೇರಳೆ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕೃಷಿಯನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
    Published by:renukadariyannavar
    First published: