Breakfast Recipe: ಚಪಾತಿ, ರೋಟಿಗೆ ರುಚಿಕರ ಆಲೂ ಮಶ್ರೂಮ್​ ಮಾಡಿ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಆಲೂ ಮಶ್ರೂಮ್ (Aloo Mushroom) ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು (Health).  ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ  ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ (Breakfast) ಆಲೂ ಮಶ್ರೂಮ್​ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಿ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆಲೂ ಮಶ್ರೂಮ್  ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ದಿನವಿಡೀ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗೃತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2

ಈರುಳ್ಳಿ - 2

ಟೊಮೆಟೋ - 3

ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2

ಮೊಸರು - 2 ಟೇಬಲ್​ ಸ್ಪೂನ್​

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ

ಶುಂಠಿ - 2 ಇಂಚು

ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೇಬಲ್​ ಸ್ಪೂನ್​

ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3

ಶತಾವರಿ ಪುಡಿ - 1 ಪಿಂಚ್

ಅರಿಶಿನ - 1/2 ಟೇಬಲ್​ ಸ್ಪೂನ್​

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೇಬಲ್​ ಸ್ಪೂನ್​

ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೇಬಲ್​ ಸ್ಪೂನ್​

ಉಪ್ಪು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು

ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್​ ಸ್ಪೂನ್​

ನೀರು - 1/2 ಕಪ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: BreakFast Recipe: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳಿನ ಬಾತ್

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನೀರು ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು  ಕತ್ತರಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಂದ ಬಳಿಕ ಅದನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು  ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್​ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಬಿಡಿ.

ಹಸಿರು ವಾಸನೆ ಹೋದಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Breakfast Recipe: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಲ್ದಿ ಬೀಟ್​ರೂಟ್​ ಬಾತ್ ಮಾಡಿ

ಈಗ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಸಾರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಗೆಣಸನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ 2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಗೆ ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಉದುರಿಸಿ.

ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೆಡಿ. ಇದು ಚಪಾತಿ, ದೋಸೆ ಮತ್ತು ರೋಟಿಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂ ಮಶ್ರೂಮ್  ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಆಳು ಮಶ್ರೂಮ್​ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ರೆ, ನಾವು ನೀಡಿದ ಈ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ನೋಡಿ ಮನೆಮಂದಿಗೆಲ್ಲಾ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.