• Home
  • »
  • News
  • »
  • lifestyle
  • »
  • Roasted Chana: ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಗೂ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ!

Roasted Chana: ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಗೂ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ!

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಚಿತ್ರ

ಹುರಿದ ಕಡಲೆಯ ಸೇವನೆ ನಿಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡುತ್ತದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ ಆಗಿದೆ.

  • Share this:

    ಹುರಿದ ಕಡಲೆಯನ್ನು (Roasted Chana) ಮಕ್ಕಳಿಂದ (Children’s) ಹಿಡಿದು ವೃದ್ಧರವರೆಗೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ (India) ಎಲ್ಲರೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ (Recipes) ಸೇವನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಲು ಇದು ಕಾರಣ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್, ಫೋಲೇಟ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ ಆಗಿದೆ. ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ ಆಗಿದೆ.


    ಹುರಿದ ಕಡಲೆಯ ಸೇವನೆ ನಿಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ತುಂಬಿದ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದ ಶಿಖಾ ಅಗರ್ವಾಲ್ ಶರ್ಮಾ ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.


    ಹಸಿ ಕಾಳನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಸೇವನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿ ಕೂಡ ಕಡಲೆ ಕಾಳನ್ನು ಸೇವನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಕಾಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವನೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ.


    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊರತೆ ಕಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಯೋಚನೆಯೇ? ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿದೆ ಸಮೃದ್ಧ ಪೋಷಕಾಂಶ!


    ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಕಾಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ


    ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ ಕಡಲೆ ಕಾಳಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆ ಕಾಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆ ಆಗಲ್ಲ.


    ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.


    ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ


    ಹುರಿದ ಕಡಲೆಯು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಲೈಬ್ರರಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಡಲು ಸಹಕಾರಿ. ಫೈಬರ್ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.


    ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ


    ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಿಐ ಇದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಂತೆ ಏರು ಪೇರಾಗಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಆಗಿದೆ.


    ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ


    ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಕಾಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿಡುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎನ್ ಸಿಬಿಐ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗೂ ಅಸಹಜ ಮೂಳೆ ರಚನೆ, ಶವದ ದುರ್ಬಲತೆ, ಕೀಲು ನೋವು ಮುಂತಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ತಡೆಯಲು ಸಹಕಾರಿ.


    ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ


    ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫೋಲೇಟ್, ಇದು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ರಂಜಕವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.


    ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ


    ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ ಹುರಿದ ಕಡಲೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಉರಿಯೂತ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.


    ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕಡಲೆಯಲ್ಲಿ ರಂಜಕವಿದೆ. ರಂಜಕವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ರಂಜಕ ದೇಹದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಕಾರಿ.


    ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಸುಧಾರಿಸುವ ಖರ್ಜೂರದ ಪ್ರಯೋಜನ ತಿಳಿದರೆ ಇಂದೇ ಸೇವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವಿರಿ


    ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ


    ಹುರಿದ ಕಡಲೆ ಕಾಳು ಫೈಬರ್‌ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ. ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆ ರಕ್ತದ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೊಳಕು ವಸ್ತುವಿನ ರಚನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಡೆತಡೆ ಉಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

    Published by:renukadariyannavar
    First published: